Продукти: 150 г сварена юфка, 25 г краве масло, 4 яйца, 1 супена лъжица настърган кашкавал, сол, черен пипер
Юфката се запържва с маслото в тиган. Яйцата се разбиват със сол, черен пипер и настъргания кашкавал. Изсипват се върху юфката. Полученият омлет се изпържва от едната страна, а след това се обръща и от другата страна, така че юфката да стане хрупкава.