Продукти: 4 патладжана, 750 г домати, 3 глави лук, олио, 200 г гъби, 2 яйца, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици брашно, 50 г настърган кашкавал, щипка мащерка, сол, черен пипер
Доматите се измиват и се нарязват на парченца. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио заедно с черен пипер, сол, счукания чесън и мащерката. Прибавят се нарязаните на ситно гъби и също се задушават. Изчистените и измити патладжани се нарязват на филийки и се наръсват със сол. Оставят се да престоят 30 мин и после се измиват. Изстискват се от сока, овалват се в брашното и се изпържват. В намазана солио тавичка се нареждат последователно на редове доматите, гъбите и патладжаните, като се започва с патладжани и се завършва с домати. Отгоре се изсипват разбитите със сол и черен пипер яйца. Предястието се наръсва с настъргания кашкавал и се пече в умерена фурна 20 мин.