Продукти: 4 овчи котлета, 750 г домати, 4 супени лъжици олио, 14 скилидки чесън, сол, черен пипер, щипка мащерка, 1 дафинов лист, щипка риган
Риганът, дафиновият лист, мащерката и 3 скилидки счукан чесън се размесват с олиото и престояват така 1 ч. Олиото се прецежда и с него се намазват предварително наръсените със сол и черен пипер котлети. Доматите се измиват и се подсушават. Издълбават се в средата и в празнината се слага по 1 цяла скилидка чесън и по малко от останалото олио. На-ръсват се със сол и черен пипер н се слагат да се пекат на сгорещеиия грип. След тях на грипа се заличат н котлетите. При сервиране опечените домати се нареждат като гарнитура около котлетите.