Продукти: 1 кг овнешка плешка, 150 г пушени гърди, 50 г краве масло, 250 г малки лукчета, 50 г брашно, 1 чаша бяло вино, 250 г пресни гъби , черен пипер, сол, 1/2 връзка магданоз
Пушените гърди се нарязват на парченца. Попарват се за 2 мин във вряща вода и се отцеждат. Запържват се заедно с обелените лукчета в сгорешеното масло, Изваждат се с решетеста лъжица и в същата мазнина се изггьржва нарязаното на парчета месо. Наръсва се с брашното и когато се зачерви, се залива с виното и 1 чаша вода. Прибавят се сол, черен пипер и нарязаният магданоз. Слагат се отново сланината илукче-тата. Ястието се захлупва и се вари на умерен огън 1 ч. Прибавят се ситно нарязаните гъби, захлупва се и се вари още 1 ч. Ако е необходимо, през време на варенето се добавя още малко вода.