Продукти: / и 1/2 кг миди с черпките, 4 глави лук, 3/4 чаена чаша олио, 2 супени лъжици брашно, 1 пълна супена лъжица доматено пюре, магданоз, сол.
Добре измитите миди се заливат с вода и се варят, докато започнат да се отварят. Изважда се месото им и се запържва леко в част от олиото.
Нарязаният на тънки ивички лук се запържва в останалата мазнина. Прибавя се брашното и се запържва до златисто. След това се слага доматеното пюре и по желание – 1/2 чаена лъжичка червен пипер.
Прибавя се запърженото мидено месо, разбърква се леко и сместа се разрежда с бульона от варенето на мидите.
Яхнията се посолява и се вари на тих огън. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася с резенчета лимон.