Продукти: 60 г какао, 40 г краве масло, 80 г пудра захар
Какаото се сварява с пресятата захар и 1 кафейна чашка вода. Прибавя се маслото на парченца. Всичко се бърка на огъня и щом се сгъсти, се снема от огъня. Какаовата глазура се използува за заливане полуизстина-ла. Ако е много гореща, тече, а ако е съвсем изстинала, няма да покрие сладкиша отстрани. Подхожда за заливане на орехови, фъстъчени или бадемови повърхности на сладкиши и торти.