Продукти: 200 г сварени или консервирани скариди, 1 глава лук, 4 твърдо сварени яйца, 6 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици лимонов сок, черен пипер, сол.
Варените яйца и лукът се нарязват на ситно и се смесват с отцедените, почистени и нарязани скариди.
Сметаната се разбива добре и към нея се прибавят майонезата, доматеното пюре, лимоновият сок, черен пипер на вкус и накрая – сместа със скаридите.
Коктейлът се разбърква и се разпределя в стъклени купички или чаши за шампанско. Поднася се добре охладен.