Продукти за 8 палачинки: 1 чаша брашно, 1 яйце, 1 чаша прясно мляко, щипка сол, 40 г краве масло
Брашното се размива със студеното мляко. Прибавят се солта, половината от маслото и яйцето. Сместа се бърка, докато стане еднородна. Оставя се да почива 2—3 ч на студено. Палачинките се пържат от двете страни в леко намазан с масло тиган на силен огън. Преди да се навият или прегънат на четири, палачинките може да се намажат с различна плънка. Например: по английски с конфитюр, по унгарски със смлени орехови ядки, по полски със стафиди, по виейски с прясно безсолно сирене, по френски с пържени ябълки, понемски със сметана, разбита с конфитюр от кайсии, по фламандски с карамелизирана захар, по шведски с касис, по холандски със сурови сливи.