Продукти: 8 яйца, 200 г ориз, 6 домата, 1 глава лук, 1 червена пиперка, 4 супени лъжици олио, 3-4 супени лъжици оцет, сол, червен пипер, черен пипер
Оризът се сварява с два пъти повече от обема му вода, като се прибавят сол и щипка червен пипер. Вари се около 20 мин (оризът трябва да поеме всичката вода), след което се изсипва на купчинка в средата на чиния за сервиране. Отделно в олиото се задушават ситно нарязаният лук, доматите и пиперката, нарязани на парченца. Полученият сос се наръсва със сол и черен пипер на вкус. Малко преди сервирането яйцата се счупват в подкиселена с оцета вряща вода. Варят се 3 мин. Изваждат се с решетеста лъжица, отцеждат се и се нареждат около купчинката ориз. Сосът се изсипва върху ориза.