Продукт: / кг риба, 1/2 чаена чаша олио, 2 стръка праз, 2-3 долипа, 1-2 пиперки от туршия, 1/2 връзка лшгдшкп, 2 чаши бяло вино, 2 яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, 50 г кашкавал, брашно, череп пипер), сол, лимон, люти чушки (по желание).
Рибата се почиства от кожата и костите и сс нарязва на едри кубчета. Овалва сс в брашно и се пържи в сгорещеното олио. Изважда сс и се оставя па топло.
1.5 същата мазнина сс запържва празът, нарязан на кръгчета, пиперките и доматите. Прибавят се виното, ситно нарязаният магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Накрая се слага рибата, сместа сс разбърква и се разпределя в гючовечета. Залива се с разбитите яйца и киселото мляко и сс поръсва с настъргания кашкавал.
Ястието се пече до зачервяване. Поднася сс с парченца лимон и люта чушка.