Продукти: 400 г захар
Захарта се сварява със 100 мл вода в тенджера до сгъстяване. Кестените се сваряват и се обелват. Слагат се върху решетката на фурната и се затоплят при отворена врата. След това кестените се пускат един по един в сиропа и се изваждат с вилица. Отново се слагат върху решетката. Фурната трябва да бъде съвсем слабо загрята, за да се запази блясъкът на кестените.