Продукти: 250 г брашно, 125 г краве масло, 250 г прясно козе сирене, 2 яйца, 100 г кашкавал, 3 скилидки чесън, черен пипер, сол
Пресятото брашно се смесва със сол, омекналото масло и 100 мл вода. Омесва се на тесто и се оставя да почива 1_ч. Разточва се с точилка върху наръсена с брашно маса на кръг с диаметър 25 см. Слага се в тавичка с диаметър 23 см така, че тестото да се вдигне малко отстрани. Пече се в предварително сгорещена фурна 10 мин. Приготвя се плънката, като се смесват натрошеното сирене, разбитите яйца, настърганият кашкавал, счуканият чесън и черен пипер. Сместа се изсипва върху полуопеченото тесто и тавичката отново се слага в горещата фурна за 35 мин. Питата се сервира гореща или студена със салата.