Продукти: 75 г краве масло, щипка сол, 1 супена лъжица пудра захар, 150 г брашно, 4 яйца, олио за пържене, пудра захар за наръсване; за плънката: 50 г сметана, 1 чаша сладко от ябълки
Маслото, захарта, солта и 200 мл вода се слагат на огъня. Щом сместа кипне, се прибавя брашното наведнъж и се бърка на слаб огън. Снема се от огъня и се слагат яйцата едно по едно, като се бърка непрекъснато. В тиган се сгорещява олиото. В него с помощта на две лъжички за кафе се пускат по 3—4 топчета наведнъж, като огънят се засилва. Щом бухтички-те се надуят и почервенеят, се изваждат от тигана. Отцеждат се от мазнината и се нареждат в чиния. Като изстинат, се разрязват в средата. Пълнят се със сладкото от ябълки, разбито със сметаната, и се наръсват с пудра захар.