Продукти: 300 г пиле, 1/2 глава лук, 30 г брашно, 30 г краве масло, 1 морков, парче целина, 1 дафинов лист, сол, черен пипер
Месото, лукът, целината, морковът и дафиновият лист се варят, докато месото се развари. Всичко се прецежда през гъста цедка. Отделно се изпържва_брашното в маслото, докато стане златисто. Постепенно в него се сипва бульонът. Наръсва се със сол и черен пипер. Вари се на слаб огън 10 мин. Прибавя се нарязаното на ситно пилешко месо. Бульонът се сервира горещ.