Продукти: 4 банана, 4 бишкоти, 2 супени лъжици сметана, 2 яйца, 120 г пудра захар, 1 ванилия
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с половината захар и ванилията. Прибавят се нарязаните на парченца бишкоти, смесени със сметаната^ биенето продължава, докато сместа стане на крем.
Белтъците се разбиват на гъст сняг с останалата захар, която се прибавя постепенно. Бананите се нарязват на кръгчета и се смесват с жълтъците и белтъците. Мусът се сервира в купички веднага.