Продукти: 1/2 свинска глава, 2 дафинови листа, 10 зърна черен пипер, 500 г готови кори за баница, 20 г краве масло, сол
Свинската глава се сварява във вода, колкото да я покрие, с подправките, докато месото почне да се отделя от костите. Изважда се, обез-костява се и месото се нарязва на ситно. Останалият бульон (около 1 чаша) се смесва с месото. Тавичката се намазва с маслото и в нея се нареждат последователно корите, като всеки лист се наръсва с малко бульон и част от месото. Баницата се нарязва на квадрати и се пече в умерена фурна до зачервяване.