Продукти: 7 кг треска, 1 връзка коени за супа, 80 г масло, 200 г стерилизирани гъби, 3-4 супени лъжици галета, 7-8 картофа, сол. За соса: 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 4 глави лук, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша бульон или вода, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер, сол.
Най-напред се приготвя сосът.
Ситно нарязаният лук се задушава в половината масло до омекване, след което се пасира. Брашното се запържва в останалото масло, разрежда се с млякото и бульона, прибавя се лученото пюре и сол на вкус.
Сместа се бърка на огъня, докато започне да се сгъстява. Дръпва се настрани и се подправя с лютия пипер.
Рибата се почиства, измива се и се отделят филетата, които се сваряват леко в подсолена вода заедно с корените за супа. Отцеждат се и се нареждат в тава, наоколо се слагат картофите, обелени и нарязани на филийки.
Ястието се залива с лучения сос, към който са прибавени ситно нарязаните гъби. Поръсва се с галетата, залива се с разтопеното масло и се пече в умерена фурна.