Продукти: 250 мл прясно мляко, 60 г ситна захар, 45 г брашно, 20 г краве масло, 4 жълтъка, 4 белтъка, разбити на гъст сняг с 20 г ситна захар
От млякото се отделят 4 супени лъжици, а останалото се слага да заври на огъня. Разбиват се с миксер 60 г захар, брашното и отделеното мляко. Прибавя се малко от горещото мляко. Получената смес се изсипва при останалото мляко. Вари се още 2 мин и се снема от огъня. Прибавя се маслото, захлупва се и се оставя да изстине 15 мин. Прибавят се жълтъците и се разбива. След това се смесва с бадеми или шоколад, ром и др.
Към разбитите белтъци се прибавя първата смес и всичко се размес-ва с дървена лъжица, преди да се изсипе във формата, като не трябва да превишава 3/4 от височината й. Тестото е подходящо за смесване с всички видове плодове, като по-твърдите се настъргват.