Продукти: 500 г брашно, 20 г захар, 15 г сол, 350 г краве масло, 2 яйца, 2—3 супени лъжици прясно мляко
Захарта се разбива с миксер с размекнатото масло и солта. Добавят се яйцата и млякото, разбива се няколко минути и се слага наведнъж брашното. Разбива се до получаването на хомогенна смес, като не се прекалява, защото тестото не трябва да стане еластично. Прави се на топка и се оставя да почива на студено 1 ч. Разточва се върху дъска, наръсена с брашно, според големината на формата, за която се приготвя. Използува се за всички видове плодове, като те могат да се комбинират по три вида: 1. Праскови, сливи, кайсии. 2. Ягоди, малини, плодове от черница. 3. Праскови, грозде, пъпеш. 4. Лимони, портокали, грейпфрут.