Продукти: 5 моркова, 3 картофа, 30 г краве масло, 1 жълтък, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер
Морковите се обелват, измиват се и се нарязват на ситно. Слагат се в тенджера заедно с маслото и се задушават на силен огън. Щом омекнат, се прибавят 7 чаши вода, обелените и нарязани картофи и сол. Сварената супа се прецежда през сито, зеленчуците се намачкват и супата се слага отново на огъня да заври. Подправя се с жълтъка и се наръсва със ситно нарязания магданоз и щипка черен пипер. Оставя се да ври още десетина минути на слаб огън.