Продукти: 12 рака, 4 пиперки, 150 мл бира, лют червен пипер (по желание),сол.
Раците се почистват и се измиват. Бирата се налива в тенджера и след като спадне пяната, се до-ливат 7-8 чаени чаши вода. Сместа се слага да заври, прибавят се нарязаните пиперки, лютият пипер и сол на вкус. Пускат се раците и се варят 10-15 минути. След това се отцеждат, нареждат се в чиния и се поднасят веднага.
Сварените раци могат да се поднесат и студени с парче лимон, масло и горчица.