Продукти: 350 г пушена риба, 150 г сметана, 1/2 супена лъжица стрит сушен копър, 1 чаена лъжичка стрита сушена маточина, щипка червен пипер, сол, 1 лимон.
Пушената риба се почиства от кожата и костите и се смачква или се смила на пюре. Прибавят се разбитата сметана, подправките и малко сол (ако е необходимо). Пастетът се оформя на купчинка в подходяща чиния и се украсява с резенчета лимон. Поднася се като предястие.
Може да се използва и за намазване на сандвичи.