Продукти: 4 парчета сом, брашно, сол, олио за пържене. За соса: 250 г майонеза, 1 чаена лъжичка горчица, 2 супени лъжици кисело мляко, 3-4 кисели краставички, 2 твърдо сварени яйца, черен пипер.
Рибата се измива, посолява се, овалва се в брашно и се изпържва.
Майонезата се разбива с горчицата и киселото мляко, подправя се със сол и черен пипер и се разбърква със ситно нарязаните краставички и яйца.
Изпържената риба се нарежда в чиния и се залива със соса.
Изчистената и измита риба се нарязва на дебели филии.
Приготвя се смес от смлените подправки, настърганата кора на единия лимон и сол. С тази смес се поръсва рибата и се пържи в сгорещено олио.
Поднася се с резенчета от втория лимон.