Продукти: 4 малки глави целина, 400 г картофи, 100 г краве масло, 2 супени лъжици олио, 200 г кашкавал, 1 глава лук, 1/2 чаша оцет, 3 супени лъжици прясно мляко, сол
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се изнържвав олиото, [лавите целина се обелват, измиват се и се сваряват за 30 мин във вряща црда с оцета и сол. Изваждат се, отвеждат се от водата и се издълбават. Издълбаната вътрешност се смачква на пюре заедно със сварените картофи. Прибавят се 60 г разтопено масло, млякото, 2/3 от настъргания кашкавал, изпърженият лук, сол. С тази смес се пълнят издълбаните глави целина. Паръсват се состаналия настьрган кашкавал и парченца масло и се слагат във фурната да се запекат.