Продукти: 500 г филе от бяла риба, 1 яйце, 2 супени лъжици прясно мляко, 1 чаена чаша трохи от сух хляб или галета, 50 г настърган кашкавал, брашно, сол, олио за пържене. За соса: 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, 300 г домати (пресни или консервирани), 2 супени лъжици кетчуп, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 1 чаена лъжичка захар, сол.
Почистеното, измито и подсушено филе се нарязва на ивици, които се посоляват, овалват се в брашно, потапят се най-напред в яйцето, разбито с млякото, а след това – в хлебните трохи, размесени с настъргания кашкавал.
Изпържват се в сгорещено олио, отцеждат се върху хартия и се оставят на топло.
Приготвя се сосът. Ситно нарязаният лук се задушава в олиото, докато омекне. Прибавят се обелените и нарязани домати, кетчупът, захарта, солта и 2-3 супени лъжици вода.
След като заври, сосът се вари на тих огън няколко минути. Прибавя се магданозът.
Рибата се залива със соса и се поднася топла.