Продукти: 1 кокошка, щипка мащерка, 1 връзка сушен копър, 4 глави лук, 6 скилидки чесън, 3 обелени домата, 1/2 чаша олио, 100 г маслини, сол, черен пипер
Кокошката се наръсва отвън с черен пипер и сол. Във вътрешността и се слага копърът. В тенджера на силен огън се слагат 2 супени лъжици олио и кокошката се запържва от всички страни до зачервяване. Изважда се от мазнината, прибавят се 2 супени лъжици олио и се изпържват нарязаните на ситно лук и чесън. Фурната се сгорещява силно. Кокош-