Продукти: 1 пиле, 25 г желатин, 1 жълтък, 100 г сметана, 1 резенче лимон, 3 стръка мащерка, сол, черен пипер, 2 моркова, 1 стрък целина, 1 дафинов лист, 3 стръка магданоз
Морковите се обелват. В 2 л вряща вода се слагат пилето, морковите, дафиновият лист, целината и магданозът. Пяната се отстранява и се прибавя сол. Вари се 1 ч. Пилето се изважда от бульона. Кожата и костите на пилето се отстраняват, а месото се нарязва на ситно. Бульонът се прецежда и в него се разтваря желатинът. Прибавя се жълтъкът, като се разбива добре, след това — сокът от лимона, и се оставя да изстине. Преди да се втвърди, се прибавят сметаната, ситно нарязаната мащерка, сол и черен пипер по вкус.
Тавичка за торта се намазва леко с масло. На дъното и се нарежда част от нарязаното пиле. Отгоре се изсипва внимателно част от бульона, после пак пиле, пак бульон. Тавичката се слага в хладилника до следващия ден.