Продукти: 200 г краве масло, 140 г брашно, 40 г пудра захар, 2 сварени и пресовани жълтъка, настъргана кора от 1 лимон, 2 белтъка за намазване
От продуктите се омесва тесто, което се разточва на кора. Нарязва се на квадратчета с къдрав нож. Белтъците се разбиват на сняг. Върху всяко квадратче се слага белтък. Пекат се в умерена фурна.