Продукти: 800 г агнешко месо от плешката, 100 г сланина, 30 г краве масло, 1 чаша галета, 3 стръка ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер, олио
Плешката се набожна на много места с върха на остър нож и се шпекова с нарязаната на тънки парченца сланина. Намазва се с разтопеното масло и се овалва в галета. Слага се върху намазана с олио пер гамен гова хартия, наръсва се със сол и черен пипер и се завива като пакет. Слага се в тавичка във фурната да се пече. След 30 мин хартията се отстранява и месото се овалва в галета, този път размесена с маг-даноза Залива се с 1 чаша гореща вода и се слага отново във фурната да се пече още 30 мин. Сервира се със соса от печеното.