svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Шаран с кисело зеле

Продукти: 1 шаран (около 1 кг), 1 кисела зелка, 1 чаена чаша олио, 3-4 глави лук, 1 чаена чаша ориз, черен пипер, сол.
Изчистеният шаран се посолява и се намазва с олио.
Ситно нарязаният лук се запържва в останало­то олио. Прибавят се нарязаното на ивички зеле и измитият ориз, наливат се 2 чаши топла вода и сместа се задшава.
Поръсва се със сол и черен пипер.
Когато оризът и…

Read More

Рибарска супа

Продукти: 500 г риба (шаран, щука, бяла риба и др.), 2 глави лук, 1-2 връзки корени за супа, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 яйца, 30 г масло, черен пи­пер, оцет, сол, магданоз.
Измитите и нарязани корени се заливат с 5-6 ча­ени чаши вода и се варят, докато поомекнат. Приба­вя се почистената и нарязана на парченца риба. Щом започне да се образува пяна, се прибавят ситно…

Read More

Супа от шаран със сметана

Продукти: 700 г шаран, 2 моркова, 1 резен це­лина, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 2-3 супени лъжици сметана, 50 г масло, 1/2 връзка копър, лимонов сок, сол.
Шаранът се почиства от вътрешностите и люс­пите. Измива се добре, нарязва на няколко едри пар­чета и се сварява в подсолена вода. Изважда се и бульонът се прецежда.
Целината, морковите и лукът се почистват…

Read More

Напомпаха шарана до 8 лева за Никулден

ribaСофия. Шаранът удари 8 лева за килограм. Вчера по всички пазари в страната традиционната за Никулден риба се пазаруваше на цени с лев-два отгоре. Най-търсен се оказа така нареченият „гол“ шаран, който все пак има няколко големи люспи, които да осигуряват берекета в къщата. На много места тази година се предлага и сом с размера на голяма скумрия. Цената му…

Read More