svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Рибен пастет

Продукти: 350 г пушена риба, 150 г сметана, 1/2 супена лъжица стрит сушен копър, 1 чаена лъ­жичка стрита сушена маточина, щипка червен пи­пер, сол, 1 лимон.
Пушената риба се почиства от кожата и кости­те и се смачква или се смила на пюре. Прибавят се разбитата сметана, подправките и малко сол (ако е необходимо). Пастетът се оформя на купчинка в подходяща чиния и се украсява с резенчета…

Read More

Огретен от свинско месо

Продукти: 350 г останало печено свинско месо, 4 големи глави лук, 3 супени лъжици олио, 50 г настърган кашкавал, щипка червен пи­пер, сол, черен пипер

Месото се нарязва на тънки филийки, които се нареждат в тавичка. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Задушава се на слаб огън в олио­то и се наръсва с червения…

Read More

Агнешко с тиквички

Продукти: 500 г агнешко месо, 800 г тиквички, 6 супена лъжици олио, сол, 1 връзка пресен лук, 2-3 домата, 1 супена лъжица червен пи­пер, 1 връзка магданоз

Месото се нарязва на парчета и се изпържва в тенджера с олиото-Долива се 2 чаши гореща вода, наръсва се със сол и червения пипер и ястието се вари до омекване на месото- Прибавят се добре измитите (необелени)…

Read More

Пиле с плънка

Продукти: 1 пиле, 250 г смляно месо (смес), 1 яйце, черен пипер, сол, 1/2 връзка магданоз, щипка чубрица; 1 кафейна лъжичка червен пи­пер, 4 супени лъжици олио

Смляното месо се омесва с яйцето, ситно нарязания магданоз, чуб­рицата, сол и черен пипер. С получената тънка се напълва палето. Отго­ре се наръсва със сол и червения пипер и се намазва добре с олиото. Та­ка приготвеното пиле…

Read More

Супа от тиквички

Продукти: 400 г тиквички, 2 домата, 1 кафена чашка ориз, 3 стръка зелен лук, 4 супени лъжици зехтин, 1 л прясно мляко, щипка червен пи­пер, 1 връзка копър, 1 жълтък, сол, черен пипер

Тиквичките се измиват и се нарязват на ситно. Варят се до омекване в тенджера с 1 л подсолена вода. Лукът се задушава в зехтина и към него…

Read More

Забулени яйца с ориз

Продукти: 8 яйца, 200 г ориз, 6 домата, 1 глава лук, 1 червена пи­перка, 4 супени лъжици олио, 3-4 супени лъжици оцет, сол, червен пи­пер, черен пипер
Оризът се сварява с два пъти повече от обема му вода, като се при­бавят сол и щипка червен пипер. Вари се около 20 мин (оризът трябва да поеме всичката вода), след което се изсипва на купчинка в средата на…

Read More