Победата над смъртта и вечен живот е велика цел и стародавна мечта на човечеството. И това е понятно: наистина ако на човечеството се отдаде да преодолее в своя живот всички трудности, препятствия, проблеми и да достигне така да се каже абсолютно щастие, за него ще остане още един враг, който е непреодолим и безпощаден. В миг и до основи се разрушава всякакво човешко благоденствие. Ако…
Продукти: 1 кг бяла риба (лгерлуза), 100 г сух хляб, 1 яйце, 1 глава лук, сол, олио за пржене.
Почистената от кожите и костите риба сс нарязва на парчета, смила се заедно е накиснатия във вода и отцеден хляб и се смесва с яйцето, ситно нарязания лук и солта. От приготвената смес се оформят малки кюфтенца, които се овалват леко в брашно и се изпържват.
Кюфтетата могат…
Продукти: 800 г риба, 3 глави лук, 100 г орехови ядки, 70 г хляб, 2-3 супени лъжици олио, 2 яйца, 50 г кашкавал, галета, магданоз, черен пипер, сол, лимон, доматен сос.
Рибата се обезкостява и се смила с месомелачка. Прибавят се накиснатият във вода и отцеден хляб, 1 яйце, сол и черен пипер.
Нарязаният на филийки лук се задушава в олиото. Прибавят се счуканите…
Продукти: 4 голелш филета от риба, 2 супена лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици сухо бяло вино, 2/3 чаена чаша трохи от сух хляб или галета, 1 чаена чаша настърган кашкавал, 1 чаена лъжичка горчица, 4 стръка пресен лук, 2 супени лъжици стно нарязан магданоз, 1 супена лъжица ситно нарязан пресен девесил, 1 скилидка чесън, 60 г масло, сол.
Рибата се нарежда…
Lactarius piperatus юни — октомври
Расте в широколистните гори, и то повече в буковите. Среща се в изобилие на Витоша, Лозенската планина. Най-много е известна на населението около Стара планина, Средна гора и Странджа.
Шапката е гладка, гола, бяла, винаги суха, с подгънат навътре ръб и после вдлъбната — фуниеобразна. Месото е бяло и здраво и при нараняване или отчупване изпуска бял, лютив млечен сок с парлив…
Около 12.00 часа вчера в полицейския участък в Каспичан бил получен сигнал от 41-годишен мъж от града, че час по-рано от дома му е откраднат мобилен телефон, ползван от 14-годишната му дъщеря. Пред полицаите момичето обяснило, че в дома им бил влязъл непознат млад мъж, който на въпроса какво прави в жилището, обяснил, че не краде, а иска стопаните да…
Продукти: 1 ябълка, 3 банана, 1/2 лимон, 150 г краве масло, 2 супени лъжици прясно мляко, 150 г пудра захар, 1 яйце, настъргана кора от 1 портокал, щипка суха мая за хляб, 60 г брашно
Ябълката и бананите се обелват и се нарязват на малки парченца. Поръсват се със сока от лимона, след което се смесват със 100 г захар и се…
Продукти: 1/2 чаша прясно мляко, 250 г мед, 250 г брашно, 1 кафейна лъжичка канела, 3 г анасон на прах, настъргана кора от 1 лимон, 1 кафейна лъжичка сода за хляб
Медът се загрява на водна баня и се смесва със студеното мляко, ана-сона, кората от лимон, сода за хляб, разтворена в 1 супена лъжица вода,и канелата. Добавя се малко по малко брашното, като се бърка…
Продукти: 1 компот от ананаси, 4 яйца, 250 г пудра захар, 150 г краве масло, 250 г брашно, 1 чаша бял ром, 1 лимон, 1 пакетче суха мая за хляб; за карамела: 125 г пудра захар
Ананасите от компота се изваждат и се отцеждат. Захарта за карамела се разтопява в тенджерка с 4 супени лъжици вода. Вари се, докато стане светъл карамел и се изсипва в…
Продукти: 250 г бял хляб, 4 яйца, 750 мл прясно мляко, 500 г сливи, 200 г захар, 100 г краве масло, 1 ванилия
Кората на хляба се отстранява, а средата се нарязва на тънки филий-ки. Намазват се с маслото. Сливите се разполовяват и се почистват от костилките. В намазана с масло тавичка се нареждат пласт филийки. Върху тях се нареждат сливи, върху тях филийки,…
Продукти: 4 яйца, 1 чаша мед, 150 г смлени орехови ядки, 1 кафейна лъжичка канела, 4 зърна смлян карамфил, 1 супена лъжица сода за хляб, 500 г брашно
Яйцата се разбиват и към тях се прибавят останалите продукти. Разбърква се рядко тесто, което се изсипва в намазана с масло тавичка. Пече се в умерена фурна на 150 °С.
Продукти: 250 г брашно, 10 г мая за хляб, 5 г сол, 2 супени лъжици олио
Брашното се изсипва в тенджера. Прави се кладенче и в него се слага размитата с малко хладка вода мая за хляб. Прибавят се солта, 300 мл вода и накрая — олиото. Омесва се твърдо тесто и се оставя да престои 2 ч, преди да…
Продукти: 300 г брашно, 4 яйца, 1 пакетче извара, 5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 2—3 супени лъжици кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 равна чаена лъжичка бакпулвер, 100 г сирене
Яйцата се разбъркват с изварата, захарта, солта, олиото и киселото мляко. Прибавят се брашното, содата за хляб и бакпулверът и се омесва…
Продукти: 2 кг брашно, 2 яйца, 2 супени лъжици захар, 30 г мая за хляб, сол, 1 жълтък за намазване
Маята се размива в хладка вода и се прибавя към брашното, захарта, сол и яйцата. Омесва се тесто и се оставя да втаса. Когато е готово, се омесва малко и се слага в намазана с мазнина и наръсена с брашно тавичка. Оставя…
Продукти: 1 кг брашно, 1 кафейна лъжичка сол, 5 г мая за хляб
Брашното се пресява. Маята се размива с 1 кафейна чашка хладка вода. Постепенно се прибавят малко брашно и 1 чаша хладка вода. Забърква се рядко тесто, наръсва се леко с брашно и се покрива с кърпа. Оставя се да престои на топло за да втаса. Като се вдигне, полученият квас се омесва с…
Продукти: 1 престоял хляб, 125 г краве масло, 2 белтъка, настърган кашкавал, олио, 2 твърдо сварени яйца, кисели краставички, 4 стръка магданоз, 1 чаша пюре от картофи, магданоз, сол
Хлябът се нарязва на филии, които се оформят като котлети. Потопяват се в разтопено масло, после в разбитите на гъст сняг белтъци и се овалват обилна в настърган кашкавал. Пържат се за минута…
Продукти: 500 г картофи, 250 г моркови, 2 филии хляб, 2 яйца, 50 г краве масло, 2 кафейни чашки прясно мляко, магданоз, сол, черен пипер
Картофите и морковите се сваряват, обелват се и се смачкват поотделно на пюре. Хлябът се нарязва на кубчета, които се изпържват до зачервяване в маслото. Пюретата от картофи и моркови се наръсват с магданоз,…
Продукти: 500 г сварени и смачкани картофи, 250 г грах, 2 яйца, 2 филии хляб без кората, брашно, олио, черен пипер, сол
Картофите се смесват с граха, сол, черен пипер, накиснатите предварително във вода и изстискани филии хляб. Разбърква се много добре и ако сместа е много рядка, се прибавя брашно. От тази смес се оформят кюфтета. Овалват се в брашно, потапят се в разбитите яйца…
Продукти: 8 големи гъби, 100 г среда от хляб, потопен в мляко и изстискан, 2 яйца, 2 супени лъжици мляко на прах, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица нарязан магданоз, сол, черен пипер, настъргано индийско орехче, 100 г настърган кашкавал
Гъбите се почистват, като се отстраняват дръжките, и се измиват. Пекат се 10 мин във фурната….