svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Телешко на фурна

Продукти: 600 г телешки шол, 2 парчета тънко отрязана сланина, олио, 1 дафинов лист, сол, черен пипер
Месото се наръсва със сол и черен пипер и се завива със сланината-Слага се в тясна тавичка за кекс, намазана с олио. Залива се с 1 чаша гореща вода, слага се дафиновият лист и се пече в умерена фурна (150 С). Водата трябва да покрива само 1/3 от месото….

Read More

Телешко със сметана

Продукти: 600 г телешки шол, 50 мл олио, 2 жълтъка, 1 дафинов лист, 150 г сметана, 2 моркова, 2 супени лъжици брашно, 1 глава лук, щипка тарос, сол, черен пипер, няколко капки сок от лимон
Месото се нарязва на малки парченца, които се запържват в поло­вината от олиото, Заливат се с гореща вода и се прибавят дафиновият лист, настърганите моркови и нарязаният…

Read More

Телешко месо с подправки

Продукти: 4 парчета от телешки шол (дебели 4 см), 120 г краве мас­ло, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 кафейна лъжичка настъргана кора от лимон, 1 чаша сухо бяло вино, 2 супени лъжици брашно, сол, черен пи­пер, щипка настъргано индийско орехче
В тенджера с 80 г от маслото се запържват от всички страни оваля-ните в брашното парчета месо. Като се зачервят, се добавят ситно наря­заният…

Read More

Кебап от телешко месо

Продукти: 800 г телешки шол, 1 глава лук, 2 супени лъжици домате­но пюре, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 60 г краве масло, 1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, шипка сушена чубрица, сол, черен пипер
Месото се нарязва на парченца и се вари с 1 чаша гореща вода, на­стъргания лук, чубрицата, доматеното пюре, маслото, червения пипер, щипка черен пипер и сол, докато водата се изпари. Снема се…

Read More

Телешко с малки лукчета

Продукти: 700 г телешки шол, 500 г малки лукчета, 1 чаша червено вино, 100 г краве масло, сол, черен пипер; за соса: 1 глава лук, 2 мор­кова, 50 г краве масло, 2 чаши червено вино, 1/2 лимон, 2 бучки захар, щипка мащерка, 1 дафинов лист, 1/2 връзка магданоз
Започва се с приготвяне на соса. Лукът и морковите се обелват и се нарязват на ситно. Задушават се…

Read More

Телешко със сланина

Продукти: 650 г цяло парче телешки шол, 1 голяма тънко отрязана филия сланина, 4 моркова, 3 глави лук, сол, черен пипер, щипка ма­щерка, 1 дафинов лист, 1/2 връзка магданоз, 300 мл сухо бяло вино, 3 листа от целина
В тенджера с дебело дъно се слага филията сланина. Отгоре се нареж­дат равномерно обелените и нарязани на кръгчета моркови и ситно наря­заният лук….

Read More