svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Супа от пастърва със спанак

Продукти: 500 г пъстърва, 500 г спанак, 1-2 дома­та, 1 глава лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 су­пена лъжица препечено брашно, 50 г масло, 1/2 корен хрян, сол.
Спанакът се почиства, измива се и се нарязва на дребно. Сварява се в подсолена вода и се изважда с решетеста лъжица.
Рибата се почиства, измива се и се нарязва на кубчета. Слага се да се вари в бульона…

Read More

Юфка със спанак

Продукти: 300 г едра юфка, 500 г спанак, 100 г краве масло, 100 г настъргано сирене, сол

Спанакът се изчиства, измива се и се слага в тенджера с вряща под­солена вода. Вари се 10—12 мин, отцежда се от водата и се нарязва на ситно. Смесва се с половината масло и половината сирене и се слага на слаб огън в захлупена тенджера. Юфката се сварява за 10…

Read More

Юфка по италиански

Продукти: 300 г юфка, 500 г спанак, 100 г краве масло, 100 г настър­ган кашкавал, сол, черен пипер

Спанакът се изчиства и се измива. Слага се в тенджера с подсолена вода и се вари 10-12 мин. Изважда се от водата и се отцежда добре. На­рязва се, слага се в тенджера и се смесва с половината от кашкавала и 50 г масло. Слага се отново…

Read More

Спанак със сирене

Продукти: 1 кг спанак, 3 яйца, 2 супени лъжици сметана, 200 г на­трошено сирене, щипка смляно индийско орехче, олио, черен пипер, сол
Спанакът се изчиства, измива се и се сварява за 10 мин във вряща подсолена вода. Изважда се, отцежда се много добре от водата и се на­рязва на ситно. Яйцата се разбиват със сметаната, сол, черен пипер и ин­дийското орехче. Получената…

Read More

Гнезда от спанак

Продукти: 1 кг спанак, 50 г краве масло, 2 супени лъжици брашно, 4 яйца, 1 чаша настърган кашкавал, 2 супени лъжици сметана, сол
От спанака се прави пюре, към което се прибавят маслото, брашно­то, размито в малко мляко, сметаната и щипка сол. Получената смес се слага на огъня да се сгъсти, като се бърка непрекъснато. Снема се от огъ­ня и се изсипва…

Read More

Пиперки със спанак

Продукти: 12 зелени пиперки, 500 г спанак, 2 връзки пресен лук, 1 домат, олио, сол
Спанакът се почиства, измива се и се задушава на огъня с 1 кафейна чашка подсолена вода. Пиперките се почистват от дръжките и семките. Спанакът се отцежда добре и се задушава в олио заедно със ситно наря­зания лук. С тази смес се пълнят пиперките и се нареждат в…

Read More

Суфле от гъби и спанак

Продукти: 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици разтопено кра­ве масло, 1/2 чаша прясно мляко, 3 яйца, 1/2 чаша настърган кашкавал, 1 чаша пюре от спанак, 1 чаша гъби, 4 стръка магданоз, сол
Брашното се изпържва в маслото и се залива с прясното мляко. Бър­ка се до сгъстяване на слаб огън. Снема се от огъня и като поизстине, се прибавят жълтъците, настърганият…

Read More

Сарми от спанак

Продукти: 25 едри листа от спанак, 2 глави лук, 1/2 чаена чаша ориз, 1 супена лъжица брашно, сол, черен пипер, магданоз, олио
Приготвя се плънката, като в тиган се задушава ситно нарязаният лук в 2 супени лъжици олио- Към него се прибавя оризът и се задушава леко. Слага се брашното и се пържи до зачервяване- Залива се с 1 чаша вряща вода и щом оризът я…

Read More

Мусака със спанак

Продукти: 1 кг спанак, 500 г картофи, 2 глави лук, 1 супена лъжи­ца галета, 1/2 чаша олио, 100 г кашкавал, 1 1/2 чаши кисело мляко, 4 яйца, сол, черен пипер, щипка сода за хляб, магданоз
Лукът се нарязва на ситно и се задушава с врящото олио- Приба­вя се измитият и нарязан на ситно спанак и се задушава до омекване. Наръсва се със…

Read More

Спанак с пресни картофи

Продукти: 1 кг спанак, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаша прясно мляко, 500 г картофи, олио, сол, черен пипер
Спанакът се изчиства, измива се и се задушава на слаб огън с 1 ка­фена чашка подсолена вода. Брашното се размива с малко студена вода и се прибавя към спанака. Залива се с прясното мляко и се бър­ка на огъня, докато стане гъста каша, след което се размесва…

Read More

Шницели от спанак

Продукти: 1 кг спанак, 2 връзки пресен лук, брашно, галета, 1 яй­це, олио, сол, черен пипер, червен пипер
Спанакът се почиства, измива се и се задушава във вода 20 мин на слаб огън, Отцежда се и се нарязва на ситно заедно с пресния лук. На­ръсва се със сол, червен и черен пипер, Прибавят се яйцето и брашно, докато се получи гъста смес….

Read More

Говеждо със спанак

Продукти: 750 г говеждо смляно месо, 2 глави лук, 1 чаша бульон, 2 супени лъжици доматен сок, 500 г сварен спанак, сол, черен пипер, олио
Месото се запържва без мазнина в тиган с тефлоново покритие. При­бавя се лукът, нарязан на ситно, като се запържва заедно с месото за няколко минути, Прибавят се бульонът или същото количество вода, сол, черен пипер и доматеният…

Read More

Агнешко с лимон

Продукти: 600_г агнешко месо, 1 глава лук, 200 г спанак, 1 чаша сухо бяло вино, сок и настъргана кора от 1 лимон, 1 жълтък, 1/2 чаша олио, 2 стръкчета копър, сол, черен пипер

Месото се нарязва на големи парчета и се запържва в олиото. Лукът се нарязва на ситно, а спанакът — на ивици. Прибавят се към месото заедно с…

Read More

Супа с топчета от грис

Продукти: 1 морков, 1/2 глава целина, корен от пащърнак, 1 домат, 1 глава лук, щипка сол, черен пипер, 4 супени лъжици грис, 40 г краве масло, 2 жълтъка, 1 чаша ситно нарязан спанак, 1/2 връзка магданоз

В една чаша вряща вода се слага постепенно грисът. Катс се свари и сгъсти, се снема от огъня. Прибавят се маслото, жълтъците, спанакът и магданозът и се оставя…

Read More

Супа от телешко месо

Продукти: 400 г телешко месо, 1 глава лук, 250 г спанак, 2 картофа, 2 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици сметана, 1 кафена лъжичка червен пипер, 3 супени лъжици олио, сол, черен пипер

Месото се нарязва на парченца и се слага в тенджера. Залива се с 2 л вода и се слага на огъня да заври. Прибавят се сол и обелената…

Read More

Салата от спанак с кисело мляко

Продукти: 250 г спанак, 2 твърдо сварени яйца, 1 кафейна лъжичка уорчестърски сос, 1/2 кофичка кисело мляко, черен пипер, сол

Изчистеният и измит спанак се нарязва и се слага в салатиера. Приба­вят се нарязаните на парчета яйца, киселото мляко и подправките. Сала­тата се разбърква с дървена лъжица. Оставя се за 2 ч в хладилника, преди да се сервира.
Салата по шопски

Read More

Салат със спанак

Продукти: 250 г спанак, 3 моркова, 1/2 чаша майонеза

Листата на спанака се отделят от дръжките, измиват се и се отцеждат от водата. В салатиера се изсипва майонезата. Прибавят се листата от спа­нака заедно с измитите и нарязани на кубчета моркови. Салатата се раз­бърква, преди да се сервира.

Read More

Домати със спанак

Продукти: 4 големи домата, 200 г спанак, 1 супена лъжица олио, 2 твърдо сварени яйца, 1/2 чаша сметана, 1 кафейна лъжичка оцет, 1 зеле­на салатка, черен пипер, сол
Яйцата се смачкват с вилица. Спанакът се почиства, измива се, оглеж­да се от водата и се нарязва на ситно. Сметаната се разбива до сгъстяване и се смесва с яйцата, оцета, олиото, черен пипер и…

Read More

Зеленчукова солена торта

Продукти: 400 г моркови, 400 г целина, 400 г картофи, 400 г спанак, 4 жълтъка, 16 супени лъжици сос бешамел или разтопено краве масло, 8 супени лъжици настърган кашкавал, черен пипер, сол, 1/2 чаша доматен сос
Зеленчуците се почистват, измиват се и се нарязват. Сваряват се по­отделно. Смачкват се също поотделно на пюрета, като на всяко пюре се прибавят по 4 супени лъжици сос бешамел, 1…

Read More