svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Бърз щрудел

Продукти: 1/2 чаша прясно мляко, 3 супени лъжици захар, 1 чаша олио, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 500 г брашно; за плънката: 1 кг на­стъргани ябълки, 1 чаша захар, 3 супени лъжици грис, 1 чаша орехови ядки, щипка канела, пудра захар за наръсване
От млякото, захарта, олиото, содата за хляб и брашното се омесва твърдо тесто, което се разделя на две части. Грисът се смесва…

Read More

Шоколадов кекс

Продукти: 200 г краве масло, 300 г пудра захар, 4 яйца, 100 г разто­пен шоколад, 1/2 чаша прясно мляко, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1 бакпулвер, 2 равни чаши брашно

Маслото се разбива със захарта, след което към него се прибавят ед­но по едно яйцата. Разбива се 20 мин и се прибавя разтопеният шоколад. Бакпулверът и содата за хляб се разтварят в млякото….

Read More

Кекс с мед

Продукти: 4 яйца, 1 чаша мед, 150 г смлени орехови ядки, 1 кафейна лъжичка канела, 4 зърна смлян карамфил, 1 супена лъжица сода за хляб, 500 г брашно

Яйцата се разбиват и към тях се прибавят останалите продукти. Раз­бърква се рядко тесто, което се изсипва в намазана с масло тавичка. Пече се в умерена фурна на 150 °С.

Read More

Гарнирана пита

Продукти: 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, 2-3 супени лъжици олио, щипка сол, 1 чаена лъжичка сода за хляб; за плънката: 2 смлени домата, 100 г салам или кренвирши, 100 г настърган кашкавал, чубрица

От продуктите се омесва тесто и се разстила в намазана с масло и на­ръсена с брашно тавичка. Върху тестото се наръсва чубрица, отгоре…

Read More

Дърпана баница

Продукти: 1 кг брашно, 1 супена лъжица оцет, 2 супени лъжици олио, 1 яйце; за плънката: 250 г сирене, 1/2 чаша олло, 2 яйца, 3 супени лъжи­ци кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб
От брашното, оцета, олиото, яйцето и 1 чаша вода се замесва средно меко тесто. Разделя се на 10 топчета, големи колкото яйце. Намазват се с олио. Оставят се да престоят 15…

Read More

Пирожки със смляно месо

Продукти: 3 яйца, 5 супени лъжици кисело мляко, 1 1/2 чаени лъ­жички суха мая за хляб, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1/2 чаена лъжич­ка сол, 125 г краве масло, 500 г брашно; за плънката: 300 г смляно месо, 2 глави лук, 1/2 чаша олио, щипка чубрица, сол, черен пипер
Две от яйцата се разбиват с киселото мляко, маята за хляб, содата за…

Read More

Сирейки

Продукти: 1 чаша разтопено краве масло, 1 яйце, 1 чаша кисело мля­ко, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, брашно, колко­то поеме за меко тесто; за плънката: 300 г краве сирене, 1 яйце,1 жъл­тък за намазване, ким за наръсване
От продуктите се омесва меко тесто. Разделя се на две и се разточват две кори. Едната се слага на дъното на тавичка. Върху нея…

Read More

Малки питки

Продукти: 1 чаша натрошено сирене, 2 чаши брашно, 1 чаша кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб, краве масло
От продуктите се омесва тесто и се прави на малки топки. Сплескват се като питки и в средата на всяка се прави вдлъбнатина. Във всяка вдлъбнатина се слага по едно парченце масло. Пекат се до розово.

Read More

Питки със сирене

Продукти: 1,7 кг брашно, 800 г кисело мляко, 35 г мая за хляб, 4 яйца, 170 г краве масло, 10 г сода за хляб, сол; за плънката: 250 г сирене, 4 яйц

От брашното, киселото мляко, сол, маята за хляб, 3 яйца, маслото и содата за хляб се омесва тесто, което се оставя да втаса. Разделя се на 20 питки,…

Read More

Милинки

Продукти: 500 г брашно, 1 чаша прясно мляко, 1 чаена лъжичка за­хар, 1 чаена лъжичка сол, 40 г мая за хляб, 250 г натрошено сирене, 2 яй­ца за намазване; за заливката: 125 г краве масло, 1 пълна супена лъжица свинска мас, 1 супена лъжица оцет, щипка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици брашно
От брашното, топлото мляко, маята…

Read More

Тесто за мекици, бухтички, питки, пирожки, гарнирани пити и други

Продукти: 1,2 кг брашно, 1 кофичка кисело мляко, 1 кафейна лъ­жичка сода за хляб, 1 чаша прясно мляко, мая за хляб, колкото кибрите­на кутия, 1 яйце, 1 чаена лъжичка сол
Содата за хляб се прибавя към разбитото кисело мляко. Маята се размива с прясното мляко. Всички продукти се смесват. С намазнени с малко масло ръце се омесва тесто. Слага се в найлонов плик. Може да престои…

Read More

Варено тесто за баница

Продукти: 1 кг брашно, 125 г краве масло, 1 чаена чаша олио, 2 чае­ни лъжички сол, 1 яйце, щипка сода за хляб
Маслото, олиото, солта и 1 чаша вода се слагат в тенджера на огъня да кипнат. Тенджерата се снема от огъня. Прибавя се брашното, смесено със содата, на 3—4 пъти. Като поизстине, се прибавя и яйцето. Полученото тесто се разточва на два пласта, между които…

Read More

Зелник

Продукти: 500 г кисело мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици олио, 1 су­пена лъжица сода за хляб, брашно, сол; 1 зелка, 3 супени лъжици разто­пено краве масло, 3 сварени яйца, 1 супена лъжица галета
Киселото мляко се смесва със содата за хляб, щипка сол, олиото, жълтъците и брашно, колкото поеме за меко тесто. Прибавят се белтъ­ците, разбити на гъста пяна. Всичко се…

Read More

Крокети от патладжани

Продукти: 1 кг патладжани, 3 яйца, брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, щипка сода за хляб, олио; за плънката: 2 яйца, 150 г сирене, 2 скилидки чесън, копър; за соса: 3 домата, 1/2 глава лук, 1 кафейна лъ­жичка брашно, 2 скилидки чесън, сол, копър
Патладжаните се нарязват по дължина на филийки с дебелина 1 см, без да се белят. Посоляват се и се оставят да престоят…

Read More

Мусака със спанак

Продукти: 1 кг спанак, 500 г картофи, 2 глави лук, 1 супена лъжи­ца галета, 1/2 чаша олио, 100 г кашкавал, 1 1/2 чаши кисело мляко, 4 яйца, сол, черен пипер, щипка сода за хляб, магданоз
Лукът се нарязва на ситно и се задушава с врящото олио- Приба­вя се измитият и нарязан на ситно спанак и се задушава до омекване. Наръсва се със…

Read More

Руски пирожки

Продукти; 1 чаша кисело мляко, 1 яйце, 1 кафейна лъжичка сода за хляб, сол, брашно (колкото поеме), олио за пържене; за плънката: 5 твърдо сварени яйца
От продуктите се омесва тесто и се разточва на лист. От него с водна чаша се изрязват кръгчета. В средата на всяко кръгче се слага по 1 равна супена лъжица от ситно нарязаните твърдо сварени яйца. Отгоре се по­крива с…

Read More