сметана

Кремсупа от целина

Продукти: 1 глава целна, 0,5 л прясно мляко, 150 г сметана, 200 г оризово брашно, 30 г краве масло, сол, черен пипер Целината се почиства и се нарязва на парченца. Попарва се с 1,5 л вря­ща вода за 5 мин. Брашното се размива с прясното мляко и се изсипва върху целината. Прибавят се маслото, сол […]

Кремсупа от целина Read More »

Кремсупа с карфиол

Продукти: 600 г карфиол, 50 г краве масло, 350 г картофи, 1,5 л прясно мляко, 250 г ,сметана, 2 филии бял хляб, сол Карфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязани­те картофи, млякото и сол. Вари се на

Кремсупа с карфиол Read More »

Салата от зеле

Продукти: 1 прясна зелка, 1/2 чаша сметана, 1/2 чаша олио, 1/2 чаша галета, 1/2 лимон, сол Зелката се почиства от горните листа и се измива добре. Кочанът се отстранява и цялата зелка се сварява в подсолена вода. Когато омекне съвсем, се изважда от водата и се отцежда добре. Нарязва се на едро и се наръсва

Салата от зеле Read More »

Швейцарска салата

Продукти: 10 репички,1 маруля, 2 твърдо сварени яйца, 200 г каш­кавал, 3 „супени лъжици сметана, 1 кафейна лъжичка горчица, 1 супена лъжица оцет, черен пипер, сол Кашкавалът се нарязва на пръчици. Марулята и репичките се изчи­стват и се измиват. Репичките се нарязват на тънки кръгчета, а марулята се оставя на цели листа. Кашкавалът и репичките

Швейцарска салата Read More »

Салата от краставица с мента

Продукти: 1 краставица, 2 домата, 150 г сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 връзка прясна мента, черен пипер, сол Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета. Доматите се обел­ват и също се нарязват на кръгчета. Лимоновият сок се смесва със смета­ната, ситно нарязаната мента, черен пипер и сол. Полученият сос се изсип­ва върху

Салата от краставица с мента Read More »

Домати със спанак

Продукти: 4 големи домата, 200 г спанак, 1 супена лъжица олио, 2 твърдо сварени яйца, 1/2 чаша сметана, 1 кафейна лъжичка оцет, 1 зеле­на салатка, черен пипер, сол Яйцата се смачкват с вилица. Спанакът се почиства, измива се, оглеж­да се от водата и се нарязва на ситно. Сметаната се разбива до сгъстяване и се смесва

Домати със спанак Read More »

Макарони с праз

Продукти: 400 г макарони, 3 стръка праз, 1 глава лук, 200 г сирене, 80 г краве масло, 50 г сметана, 150 мл бяло вино, 1/2 връзка ситно наря­зан магданоз, черен пипер, сол Празът се изчиства и се нарязва на ситно. Слага се в тенджера и се за­душава с половината от маслото. Добавят се нарязаният на

Макарони с праз Read More »

Моркови със сметана

Продукти: 1 кг моркови, 50 г сметана, 1 супена лъжица зехтин, 1 връзка магданоз, сол Морковите се почистват, измиват се и се нарязват на дебели кръгчета. Варят се в тенджера с 1 чаша вода и зехтина около 30 мин. Трябва да омекнат, но да не се разварят. Морковите се отцеждат от водата и се по-соляват

Моркови със сметана Read More »

Омлет със спанак

Продукти: 8 яйца, 1 чаша задушен спанак, 25 г краве масло, 300 г сметана, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер Маслото се разтопява в тиган на огъня. Яйцата се счупват в дъл­бок съд. Размесват се с 1 супена лъжица сметана и подправките. Сме­ста се разбива с вилица и се изсипва в сгорещената мазнина. След

Омлет със спанак Read More »

Баница с лук

Продукти: 3 пакетчета фини кори, 1 кг лук, 150 г краве масло, 2 су­пени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 100 мл бяло вино, 3 яйца, 150 г сметана, индийско орехче, сол, черен пипер Маслото се разтопява и се смесва с олиото. Корите се намазват леко с разтопената мазнина с помощта на четка за сладкиши.

Баница с лук Read More »

Корона от спанак

Продукти: 2 кг спанак, 6 яйца, 20 г краве масло, 3 супени лъжици сметана, 75 г настърган кашкавал, сол, черен пипер Спанакът се почиства, измива се и се сварява за 15 мин във вг>яща подсолена вода. Изважда се, отцежда се и се изтисква, за да не остане никаква вода. Нарязва се на ситно. Яйцата се

Корона от спанак Read More »

Твърдо сварени яйца с макарони

Продукти: 6 яйца, 300 г макарони, 1 глава лук, 100 г краве масло, 1 кафейна лъжичка брашно, 300 мл прясно мляко, 100 г сметана, 2 су­пени лъжици галета, индийско орехче, сол Сварените яйца сс обелват и се нарязват на дребно. Лукът се наряз­ва на ситно и се изпържил и 30 г масло. Наръсва се с

Твърдо сварени яйца с макарони Read More »