сметана

Парфе от портокали

Продукти: 1,2 кг портокали, 150 г захар, 200 г сметана Портокалите се разрязват на две. Сокът им се изстисква. На 3 от тях се запазват корите, за да се използуват като 6 купички. Към сока от пор­токалите се прибавя вода до 750 мл. Загрява се на слаб огън и се слага захарта. Бърка се, докато […]

Парфе от портокали Read More »

Парфе от ягоди

Продукти: 300 мл захарен сироп, 500 г едри ягоди, 8 листа желатин, 350 г сметана Желатинът се разтваря в малко студена вода. Ягодите се измиват и повърхностният слой със семките се отстранява. Прецеждат се през ситна цедка и към полученото пюре се прибавят сиропът и разтвореният жела­тин. Разбърква се, за да се смеси добре, и

Парфе от ягоди Read More »

Сладолед с мед

Продукти: 1 л прясно мляко, 6 жълтъка, 100 г захар, 150 г мед, 1/2 лимон, 4 супени лъжици сметана, 1/2 чаша орехови ядки Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и върху тях се излива вря­щото мляко, като се бърка непрекъснато. Слага се на слаб огън да се сгъ­сти, без да завира. Снема се от

Сладолед с мед Read More »

Портокалов сладолед

Продукти: 3 портокала, 0,5 л сварен сироп от захар и вода, 8 жълтъ­ка, 500 г сладка сметана Сокът от портокалите се смесва със сиропа и сладката сметана и се разбива с жълтъците. Слага се на слаб огън да се посгъсти. Снема се от огъня и се слага върху лед, за да се охлади бързо. Разбърква

Портокалов сладолед Read More »

Мандаринов сладолед

Продукти: 4 мандарини, 1 чаша захар, 500 г сладка сметана Настърганата кора от мандарините се сварява в 100 мл вода. Сокът от мандарините се смесва със захарта. Прибавят се водата от сварените кори и сметаната. Разбърква се добре и се слага да замръзне в хладилната ка­мера.

Мандаринов сладолед Read More »

Лимонов сладолед

Продукти: 3 лимона, 1 чаша захар, 500 г сладка сметана Кората на лимоните се насгьргва и се сварява в 100 мл вода. Сокът от лимоните се размесва със захарта, а след това и с водата от сварените лимонови кори. Добавя се сметаната, разбърква се и се слага да замръзне.

Лимонов сладолед Read More »

Орехова торта „Божидар“

Продукти: 1 готов блат, 3 кофички сметана, 2 чаши пудра захар, 1 ча­ша счукани орехови ядки, 3 равни супени лъжици какао; за сиропа: чаша захар, 1 ванилия; за украсата: 1/2 чаша смлени орехови ядки, супени лъжици шоколадови пръчици Блатът се издълбава като тавичка и се напоява с топъл сироп, при­готвен от захарта, ванилията и 1

Орехова торта „Божидар“ Read More »

Торта „Надежда“

Продукти: 3 яйца, 80 г захар, 2 супени лъжици какао, 20 г разтопено краве масло, смесено с 20 г брашно, 1 бакпулвер, 50 г брашно, сметанов крем, приготвен от 1 кофичка сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия и 3 супени лъжици готов нишестен крем, 200 мл захарен сироп, смесен с вишновка, 100 г шоколад

Торта „Надежда“ Read More »

Финландска торта

Продукти: 3 яйца, 250 г ягоди, 150 г захар, 100 г сметана, щипка сол, 2 пакета бишкоти Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на пяна със 100 г за­хар. Прибавят се ягодите, като няколко от тях се отделят за украса. Ако ягодите са много едри, се разрязват на две или на четири. Белтъците

Финландска торта Read More »

Бисквитена торта с ягоди

Продукти: 3 яйца, 150 г пудра захар, 40 г нишесте, 200 г сметана, 1 ванилия, 300 г ягоди Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със 100 г захар. При­бавя се нишестето, след това — разбитите на сняг белтъци, и получената смес се изсипва в намазана с масло и наръсена с брашно тавичка. Пече

Бисквитена торта с ягоди Read More »

Ягоди със сметана

Продукти: 500 г ягоди, 250 г сметана, 2 супени лъжици кристална за­хар, пудра захар за наръсване Ягодите се измиват внимателно, отцеждат се от водата и се очистват от дръжките. Сметаната се разбива със захарта. Ягодите се слагат в дъл­бок съд и се наръсват с пудра захар. Отгоре се изсипва разбитата сметана и сладкишът се слага

Ягоди със сметана Read More »

Банани със сметана

Продукти: 6 банана, 185 г сметана, 100 г захар, 100 мл вишновка, 60 г бишкоти Бананите се обелват и се смачкват на пюре. Бишкотите се напояват с половината от вишновката, смесена с 1 супена лъжица вода. Сметаната се разбива със захарта и се смесва с банановото пюре, като се добавя и оста­налата вишновка. Бишкотите се

Банани със сметана Read More »

Праскови със сметана

Продукти: 6 праскови, 200 г сметана, 100 г захар, 1 супена лъжица вишновка Прасковите се потопяват във вряща вода за няколко минути, обелват се, почистват се от костилките и се смачкват на пюре. Сметаната се раз­бива със захарта и вишновката и се изсипва върху прасковите. Така по­лученият сладкиш се оставя на студено до сервирането.

Праскови със сметана Read More »

Сладкиш с мед

Продукти: 5 яйца, 120 г мед, 1 чаша брашно, 1 чаша счукани орехови ядки, 20 г пудра захар, 4 супени лъжици сметана Медът се разбива с жьлтъците; Постепенно се прибавят брашното, ореховите ядки, захарта, сметаната и накрая – разбитите на гъст сняг белтъци. Получената смес се изсипва в намазана с масло тортена тавичка и се

Сладкиш с мед Read More »

Десерт с праскови

Продукти: 250 мл прясно мляко, 4 жълтъка, 8 големи праскови, 250 г сметана, 4 супени лъжици пудра захар, 1 кафейна чашка сироп от сладко от вишни Млякото се сварява заедно с 2 супени лъжици пудра захар. След като изстине, към него се прибавят разбитите жълтъци. Слага се отново на огъня и се бърка непрекъснато до

Десерт с праскови Read More »

Пита със сливи

Продукти: 600 г сливи, 100 г брашно, 50 г сметана, 3 яйца, 150 г за­хар, 25 г краве масло Сливите се измиват и се почистват от костилките. Брашното се изсип­ва на купчинка, в центъра на която се слагат яйцата и сметаната. Размес-ва се, като постепенно се прибавят захарта и разтопеното масло. Получе­ната смес се изсипва

Пита със сливи Read More »

Ябълки „Орхидея“

Продукти: 700 г ябълки „Ренета“, 50 г краве масло, 8 жълтъка, 1 ча­ша захар, 3 супени лъжици ябълково вино, 3 листа желатин, 250 г сметана Ябълките се обелват и се почистват от сърцевината. Нарязват се на малки парченца и се сваряват с маслото и малко вода около 20 мин. Смачкват се на пюре. Жълтъците се

Ябълки „Орхидея“ Read More »

Пастички със сметана

Продукти: 250 г брашно, 170 г краве масло, 70 г захар, 1 яйце, щип­ка сол, 1 ванилия; за сметановия крем: 450 г сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия; за нишестения крем: 250 мл прясно мляко, 1/4 пакет­че оцветено нишесте, 2 супени лъжици захар Маслото се размесва със захарта, ванилията, брашното, яйцето и сол­та. Разбърква

Пастички със сметана Read More »