svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Рибено руло с тиква

Продукти: 250 г тиква, 4 яйца, 1/2 чаена чаша настъргано сирене, 60 г масло, 1 водна чаша прясно мляко, 1/3 водна чаша брашно, настъргано индийс­ко орехче, сол. За пълнежа: 500 г филе от бяла ри­ба, 1 супена лъжица майонеза, 1 супена лъжица сме­тана, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен девесил, 1 супена лъжица лимонов сок, сол.
Тиквата се обелва и се задушава в малко вода, докато…

Read More

Суфле от риба

Продукти: 500 г филе от риба (мерлуза, акула, калкан), 2 супени лъжици нишесте (брашно), 2 яйца, 8 супени лъжици прясно мляко, 4 супени лъжици сме­тана, 2-3 стръка пресен чесън, черен пипер, сол.
Рибеното филе се накъсва на много дребни пар­ченца или се смила с миксер.
Нишестето се размива в студеното мляко, при­бавят се жълтъците, сметаната, рибата и ситно на­рязаните пера на чесъна. Посолява се и се поръсва…

Read More

Салата от ряпа

Продукти: 1 кг ряпа, 50 г краве масло, 2 супени лъжици брашно, 250 мл прясно мляко, 2 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица сме­тана, индийско орехче, черен пипер, сол
Ряпата се обелва и се измива. Нарязва се на тънки резенчета, които се запържват в маслото (без да се зачервяват). Наръсват се с брашното, за­ливат се с млякото, смесено с щипка настъргано…

Read More

Задушен лук

Продукти: 12 глави лук, 4 супени лъжици олио, 8 супени лъжици сме­тана, мащерка, сол, черен пипер
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на ситно. Наръсва се със сол, черен пипер и смляна мащерка. Задушава се в олиото на слаб огън 1 ч и 30 мин. Към края се прибавя сметаната. Предястието се сервира горещо.

Read More

Яйца с хрян

Продукти: 6 яйца, 1 кафейна лъжичка настърган хрян, 1/2 чаша сме­тана, 2—3 маслини, магданоз, сол
Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват като ладийки. Нареждат се в чиния и се заливат със сос, приготвен от хряна, смесен със сметаната. Отгоре се наръсват със ситно нарязан магданоз и наря­заните на съвсем малки парченца маслини.

Read More