svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Кебапчета от риба

Продукти: 800 г риба, 80 г прясна сланина, ки­мион, черен пипер, сол.
Рибата сс почиства, обезкостява се, измива се и се нарязва на парчета. Смила се с месомелачка заедно със сланината.
Получената кайма се посолява, омесва се доб­ре и сс оставя да престои 5-6 часа на студено. След това се омесва повторно, като сс прибавят черен пипер и смлян кимион на вкус. С важни…

Read More

Телешко на фурна

Продукти: 600 г телешки шол, 2 парчета тънко отрязана сланина, олио, 1 дафинов лист, сол, черен пипер
Месото се наръсва със сол и черен пипер и се завива със сланината-Слага се в тясна тавичка за кекс, намазана с олио. Залива се с 1 чаша гореща вода, слага се дафиновият лист и се пече в умерена фурна (150 С). Водата трябва да покрива само 1/3 от месото….

Read More

Телешко със сланина

Продукти: 650 г цяло парче телешки шол, 1 голяма тънко отрязана филия сланина, 4 моркова, 3 глави лук, сол, черен пипер, щипка ма­щерка, 1 дафинов лист, 1/2 връзка магданоз, 300 мл сухо бяло вино, 3 листа от целина
В тенджера с дебело дъно се слага филията сланина. Отгоре се нареж­дат равномерно обелените и нарязани на кръгчета моркови и ситно наря­заният лук….

Read More

Агнешко печено със сланина

Продукти: 800 г агнешко месо от плешката, 100 г сланина, 30 г кра­ве масло, 1 чаша галета, 3 стръка ситно нарязан магданоз, сол, черен пи­пер, олио

Плешката се набожна на много места с върха на остър нож и се шпекова с нарязаната на тънки парченца сланина. Намазва се с разто­пеното масло и се овалва в галета. Слага се върху намазана с олио пер гамен…

Read More

Зелева супа със сланина

Продукти: 1 зелка, 250 г сланина, 1 глава лук, 2 сварени жълтъка, 50 г сметана, 1 дафинов лист, щипка мащерка, магданоз, сол, черен пипер

Зелката се измива, разрязва се на 4 части и се почиства от кочана. По­парва се за 10 мин във вряща вода. Изважда се и се отцежда. Нарязва се на ситно и се слага в дълбока тенджера,…

Read More