Приготвяне на сироп Представлява гъста, бистра, силно подсладена течност, получена чрез разтваряне на захар във вода и след това смесена с натурален сок. Захарният сироп се получава, като захарта се загрява заедно с водата до 60-70° С при непрекъснато разбъркване, докато се разтвори напълно. Зеленчуков сироп може да се получи от всички видове узрели сочни […]
Приготвяне на сироп и отвара от зеленчуци Read More »
Продукти: 300 мл захарен сироп, 500 г едри ягоди, 8 листа желатин, 350 г сметана Желатинът се разтваря в малко студена вода. Ягодите се измиват и повърхностният слой със семките се отстранява. Прецеждат се през ситна цедка и към полученото пюре се прибавят сиропът и разтвореният желатин. Разбърква се, за да се смеси добре, и
Продукти: 3 портокала, 0,5 л сварен сироп от захар и вода, 8 жълтъка, 500 г сладка сметана Сокът от портокалите се смесва със сиропа и сладката сметана и се разбива с жълтъците. Слага се на слаб огън да се посгъсти. Снема се от огъня и се слага върху лед, за да се охлади бързо. Разбърква
Портокалов сладолед Read More »
Продукти: 1 готов блат, 3 кофички сметана, 2 чаши пудра захар, 1 чаша счукани орехови ядки, 3 равни супени лъжици какао; за сиропа: чаша захар, 1 ванилия; за украсата: 1/2 чаша смлени орехови ядки, супени лъжици шоколадови пръчици Блатът се издълбава като тавичка и се напоява с топъл сироп, приготвен от захарта, ванилията и 1
Орехова торта „Божидар“ Read More »
Продукти: 1 готов блат, 1 кутия бисквити „Добруджа“, 200 мл прясно мляко, 80 г краве масло, 3 супени лъжици пудра захар, 1 чаша сироп от компот, 1 чаша сладко от настъргани ябълки, 100 г орехови ядки Бисквитите се начупват на парчета и се заливат с горещото мляко. Маслото се разбива със захарта на крем. Когато
Продукти: 400 г бишкоти, сироп от 6 супени лъжици мед и 1 чаша вода; за крема: 5 яйца, 250 г краве масло, 200 г мед, 6 портокала, 1 кафейна лъжичка портокалов ликьор Четири портокала се обелват и се нарязват на кръгчета. Яйцата се разбиват с миксер на водна баня, докато се сгъстят. Снемат се от
Продукти: 500 г захар, 1 супена лъжица оцет, 2 ванилии Всички продукти се слагат заедно с 1 чаша вода на умерен оп.и Полученият сироп се оставя да ври, докато се сгъсти така, че като се пусне капка от него в чаша вода, да не се разпръсне веднага. Снема се от огъня и съдът се слага
Продукти: 500 г малини, 250 г захар, 1 супена лъжица гликоза От захарта, 250 мл вода и гликозата се сварява сироп. Малините се претриват през сито и полученият сок се смесва с изстиналия сироп. С малинов сос се заливат студени десерти, защото от топлината той губи аромата си.
Продукти: 4 престояли кръгли козуначени кифли, 2 кафейни чашки сироп от малини, 300 г малини, 250 г сметана, 1 ванилия, 1 супена лъжица захар Отрязват се капачета на кифлите и вътрешността им се издълбава. Празнината на кифлите се наръсва със сиропа, Сметаната се разбива с ванилията и захарта и се смесва с малините, предварително изчистени
Козуначени кифли с малини Read More »
Продукти: 1 изсъхнал блат, 1 чаша захарен сироп, 1 чаша сварен нишестен крем, 1/2 чаша сладко от вишни, 1 ликьорена чашка ликьор, 2 супени лъжици пудра захар Блвтът се напоява със сгорещения сироп и се разрязва хоризонтално на три пласта. Нареждат се отново един върху друг, като помежду тях се намазва нишестеният крем, смесен със
Продукти: 200 г бял хляб, 0,5 л прясно мляко, 125 г захар, 2 жълтъка, 3 яйца, 70 г краве масло, 50 мл сироп от малини, 1 ванилия Хлябът се нарязва на тънки филийки, които се намазват с маслото-Всяка филия се разрязва по диагонал на две части, Заличат се на грил за 3 мин откъм намазаната
Пудинг от изсъхнал хляб Read More »