svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Котлети от целина

Продукти: 2 глави целина, 2 яйца, галета, олио, магданоз, сол
Целината се обелва и се нарязва на тънки кръгове. Сваряват се в под­солена вода, изваждат се и се отцеждат от водата. Потопяват се в разбити­те яйца, после в галета и се пържат в сгорещено олио. Котлетите се серви­рат, украсени със ситно нарязан магданоз.

Read More

Твърдо сварени яйца с домати

Продукти: 6 твърдо сварени яйца, 1 1/2 чаши доматен сос, 2 супени лъжици сметана, 100 г настърган кашкавал, 12 маслини, сол
Яйцата се обелват и се разрязват на две. Заливат се с разбитата с до­матения сос и сол сметана. Наръсват се с кашкавала и нарязаните масли­ни и се запичат в слаба фурна.

Read More

Банички от картофено пюре

Продукти: 1 чаша останало картофено пюре, 2 яйца, 2—3 супени лъ­жици брашно, 75 г настърган кашкавал, галета, олио за пържене
Към студеното пюре се прибавят разбитите яйце и брашното да се получи гъсто тесто- Слага се настърганият кашкавал и пюрето се раз­стила върху дъска, наръсена с брашно- Нарязва се с водна чаша на кръг­чета, които се овалват в галета от двете страни- Изпьржват се до зачер­вяване…

Read More

Домати с яйца

Продукти: 4 големи домата, 4 яйца, сол, сол, черен пипер, магданоз
Откъм дръжката на всеки домат се отрязва капаче. Доматите се из-дълбават до средата с помощта на малка лъжичка, като се внимава да не се разкъсат. Вътрешността се наръсва със сол. Доматите се обръщат за един час, за да се отцедят. Наръсват се с черен пипер и във всеки до мат се счупва по едно яйце….

Read More

Сандвичи с яйца

Продукти: 4 твърдо сварени яйца, 1/2 опаковка майонеза, магданоз, сол, 4 малки бели хлебчета
Хлебчетата се нарязват надлъжно на парчета. Върху тях се шприцова майонезата. Отгоре се нареждат кръгчета от твърдо сварените яйца, на­ръсени със сол и ситно нарязан магданоз.
Продукти: 8 филии бял млечен хляб, 4 домата, 80 г краве масло, 8 су­пени лъжици тъмна бира, 1 кафейна лъжичка горчица, черен пипер,…

Read More

Коприва с яйца

Продукти: 500 г коприва, 4 яйца, 0,5 л прясно мляко, 50 г краве ма­сло, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици олио, 3 скилидки чесън, сол, червен пипер, черен пипер
Копривата се почиства, измива се и се попарва с гореща вода. Отцеж­да се от водата. Брашното се изпържва в олиото и се смесва с копривата. Разрежда се със свареното мляко и отново се слага на огъня…

Read More

Огретен с яйца

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 домата, 3 глави лук, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 30 г краве масло, 100 г настър­ган кашкавал, сол, черен пипер
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в смес от олиото и маслото. Когато се зачерви, се наръсва с брашното. Разбърква се, добавят се ед­на чаена чаша вода и нарязаните домати. Сосът се оставя на огъня…

Read More

Спанак с яйца

Продукти: 1 кг спанак, 5 яйца, 3 супени лъжици олио, 2 супени лъжици брашно, 1 чаша кисело мляко, 3 супени лъжици прясно мляко, сол, черен пипер
Спанакът се измива, изчиства се и се нарязва. Задушава се в малко гореща подсолена вода на умерен огън за 15 мин. Отцежда се и се из
плаква със студена вода. Отделно в тенджерка се сгорещява олиото и в…

Read More

Яйца с хрян

Продукти: 6 яйца, 1 кафейна лъжичка настърган хрян, 1/2 чаша сме­тана, 2—3 маслини, магданоз, сол
Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват като ладийки. Нареждат се в чиния и се заливат със сос, приготвен от хряна, смесен със сметаната. Отгоре се наръсват със ситно нарязан магданоз и наря­заните на съвсем малки парченца маслини.

Read More

Яйца по немски

Продукти: 5 яйца, 1 чаша сварен ориз, 1/2 чаша настърган кашка­вал, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер
Четири яйца се сваряват твърдо и се обелват. Оризът се слага в дълбок съд заедно с кашкавала, суровото яйце, смления чесън, щипка сол и черен пипер. Всичко се размесва като тесто. Разделя се на четири части и всяка се приплесква като питка между намокрени с…

Read More

Яйца по свищовски

Продукти: 8 яйца, 3 глави лук, 50 г краве масло, сол, червен пипер
В тенджсрка с вряща подсолена вода се счупват внимателно едно по едно яйцата и докато се варят, се обвиват с белтъка. Изваждат се с решетеста лъжица и се нареждат в чиния. Лукът се нарязва и са заду­шава в маслото. Наръсва се със сол и червен пипер и се изсипва върху…

Read More

Яйца с доматен сос

Продукти: 4 яйца, 500 г домати, 2 червени пиперки, 1 глава лук, 50 г настърган кашкавал, 1 дафинов лист, мащерка, сол, черен пипер
Яйцата се сваряват за 8 мин, изплакват се със студена вода и се обелват. Пиперките се нарязват на парчета. Доматите се обелват и се почистват от семките. Пиперките и доматите се сваряват заедно със ситно нарязания лук, сол, черен пипер, мащерка и дафиновия…

Read More

Пълнени яйца

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 2 супени лъжици майонеза, 2 до­мата, 1 кисела краставичка, 2 стръка магданоз, сол, черен пипер
Яйцата се обелват и се разрязват на две. Внимателно се изваждат жълтъците, размачкват се и се смесват с майонезата. Наръсват се със сол, черен пипер и ситно нарязания магданоз. С тази смес с малка лъ­жичка се напълват белтъците. Нареждат се в чиния за сервиране. Око­ло тях…

Read More