svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Патладжани с лук

Продукти: 400 г патладжани, 200 г лук, 200 г зелени пиперки, 4 супе­ни лъжици доматено пюре, сок от 1 лимон, черен пипер, сол

Лукът се нарязва на ситно. Пиперките се почистват и се настъргват на едро ренде. Патладжаните се обелват и се нарязват на кубчета. Смесват се лукът, патладжаните, пиперките, доматеното пюре, лимоновият сок, сол И черен пипер. Сместа се вари на слаб огън…

Read More

Юфка с патладжани

Продукт: 400 г юфка, 500 г патладжани, 250 г домати, 50 г краве масло, 150 г кашкавал, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол
Патладжаните се обелват и се нарязват на малки парченца. Наръсват се със сол и се оставят да се отцедят. Доматите се обелват, нарязват се на парчета и заедно с патладжаните се слагат да се задушават с маслото на слаб…

Read More

Патладжани със сос

Продукти: 1 кг патладжани, 100 г настърган кашкавал, олио, браш­но, сол, 20 г краве масло, 1 супена лъжица брашно, 1 чаша прясно мляко
Патладжаните се изчистват, измиват се и се нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят да престоят 20 мин. Измиват се, изстискват се и се овалват в брашно. Пържат се в сгорещено олио до зачервяване. Изпър­жените кръгчета се нареждат в кръгла тавичка едно…

Read More

Патладжани по ориенталски

Продукти: 3 патладжана, 2 глави лук, 2 супени лъжици олио, 3 ски­лидки чесън, 1 кафейна лъжичка лимонов сок, щипка червен пипер, сол, черен пипер
Патладжаните се изпичат във фурната, като се обръщат няколко пъ­ти. Оставят се да изстинат и се обелват. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се смесват с патладжаните. Подлучената смес се разбива 5 мин с миксер. Прибавят се олиото, лимоновият сок,…

Read More