svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Белтъчини в зеленчуците

Това са основните градивни вещества на организма и неслучайно са наречени „субстрат на живота“, тъй като без тях той е невъзможен. От тяхното количество и качество се определя биологичната стойност на храната. По химичен състав белтъчините биват прости – протеини, и сложни – протеиди. Протеините са съставени само от аминокиселини, а протеидите съдържат в молекулата си разнообразни небелтъчни вещества (нуклеинови киселини, въглехидрати, липиди, фосфорна киселина и др.). В стомашно-чревния тракт, под действието на храносмилателните ензими (пепсин, трипсин…

Read More

Не сме снабдени от природата с варени храни

Публично апелирам към всички учени да потвърдят моето гледище и да го обявят открито на цял свят или да докажат, че когато естествените хранителни продукти се поставят на огъня, не се получават никакви загуби в техните хранителни съставки или енергийно съдържание; не се наблюдава ни­каква смърт в живите растителни клетки и в устройството на атомите не настъпват никакви промени. Те трябва още да до­кажат, че при…

Read More