омлет

Омлет раци

Продукти: 12 яйца, 20 рака, 125 г масло, черен пипер, магданоз, сол. Почистените и измити раци се пускат във вряща подсолена вода и се варят 15-20 минути. Слд това месото се отделя от черупките и се нарязва на парче­та. Задушава се в около 40 г масло и се подправя със ситно нарязан магданоз, черен пипер […]

Омлет раци Read More »

Омлет с хляб

Продукти: 6 филии изсъхнал хляб, 3 супени лъжици олио, 6 яйца, 2 супени лъжици прясно мляко, 20 г краве масло, сол, черен пипер Четири от филиите се нарязват на малки кубчета, а останалите две — на триъгълници. Изпържват се в олиото, като малките се разбъркват, а големите се обръщат от двете страни. Яйцата се разбиват

Омлет с хляб Read More »

Омлет с гъби

Продукти: 6 яйца, 2 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици прясно мляко, 1 чаша ситно нарязани гъби, 50 г краве масло, 100 г настърган кашкавал, сол, черен пипер Жълтъците се размесват с брашното, млякото, сол и черен пипер. При­бавят се разбитите на сняг белтъци и накрая — гъбите. Маслото се сгоре-щява в тиган. В него

Омлет с гъби Read More »

Омлет с тиквички

Продукти: 4 малки тиквички, 5 скилидки чесън, 4 яйца, 3 супени лъ­жици олио, 3 стръка копър, сол, черен пипер Тиквичките се обелват, измиват сс и се подсушават. Нарязват се на тънки кръгчета и се запържват в сгорещеното олио, докато омекнат. На­реждат се в тавичка. Заливат се с разбитите със смления чесън и ситно нарязания копър

Омлет с тиквички Read More »

Омлет със спанак

Продукти: 8 яйца, 1 чаша задушен спанак, 25 г краве масло, 300 г сметана, щипка настъргано индийско орехче, сол, черен пипер Маслото се разтопява в тиган на огъня. Яйцата се счупват в дъл­бок съд. Размесват се с 1 супена лъжица сметана и подправките. Сме­ста се разбива с вилица и се изсипва в сгорещената мазнина. След

Омлет със спанак Read More »

Летен омлет в гювечета

Продукти: 12 яйца, 1 глава лук, 4 домата, 4 пиперки, 3 супени лъжи­ци зехтин, 2 супени лъжици прясно мляко, 2 скилидки чесън, магданоз, сол, черен пипер Лукът се нарязва на ситно. Доматите се обелват и се нарязват. Пипер­ките се нарязват на кръгчета. Всички зеленчуци се задушават на слаб огън със зехтина и чесъна. Сместа се

Летен омлет в гювечета Read More »