Продукти: 1 кг миди с черупките, 2-3 супени лъжици олио, лимонов сок, сол, олио за пържене. За иа-нировката: 100 г брашно, 2 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 супена лъжица олио, сол. Изчистените и измити миди с заливат с вряла вода и се варят, докато се отворят. Месото се изважда от черупките, почиства се […]
Продукти: 800 г миди с черупките, 1/2 чаена чаша сухо бяло вино, 2-3 моркова, 1 глава лук, 1 стрък целина, 1 дафинов лист, 2 супени лъжици масло, 2-3 супени лъжици ориз, 1 чаена чаша кисело мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици стрита сушена мащерка, черен пипер, магданоз, няколко стръкчета прясна мащерка, сол. Добре почистените и
Продукти: 250 г макарони, 500 г филе от риба, 30 г масло, 7 чаена чаша настърган кашкавал, 1 яйце, 2-3 супени лъжици олио, 4 стръка пресен лук, 1 скилидка чесън, 1/2 буркан консервирани домати, 1/2 чаша сухо бяло вино, 1/2 чаена чаша вода, 1 кубче зеленчуков бульон, магданоз, сол. За заливката: 50 г лгасло, 1/3
Мусака от риба с макарони Read More »
Продукти: 12 картофа, 500 г риба, 6 твърдо сварени яйца, 50 г масло, 3-4 сурови яйца, 1 чаена чаша кисело мляко, черен пипер, сол. Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кръгчета. Рибата се изчиства, нарязва се на парчета и се сварява в малко подсолена вода. След като поизс-тине, се почиства от костите
Продукти: 500 г филе от бяла риба, 1 яйце, 2 супени лъжици прясно мляко, 1 чаена чаша трохи от сух хляб или галета, 50 г настърган кашкавал, брашно, сол, олио за пържене. За соса: 1 глава лук, 2 супени лъжици олио, 300 г домати (пресни или консервирани), 2 супени лъжици кетчуп, 1 супена лъжица ситно
Панирана риба с доматен сос Read More »
Продукти: 800 г риба, 1/2 чаена чаша олио, 3-4 скилидки чесън, 3 супени лъжици смлени орехови ядки, 500 г кисело мляко, 1/2 връзка копър, брашно, черен пипер, сол. Рибата се почиства, измива се добре, нарязва се на парчета и леко се начуква с дървено чукче. Поръсва се със сол и черен пипер, овалва се в
Пържена риба с млечен сос Read More »
Продукти: 16 чироза, 70 брашно, 2 яйца, 40 г масло, 1 чаена чаша прясно мляко, черен пипер, копър, олио за пържене, сол. Брашното се запържва леко в маслото и се разрежда с прясното мляко. Бърка се на огъня, докато се сгъсти. Дръпва се настрани и се прибавят жълтъците и сол на вкус. Накрая внимателно се
Продукти: 7 кг треска, 1 връзка коени за супа, 80 г масло, 200 г стерилизирани гъби, 3-4 супени лъжици галета, 7-8 картофа, сол. За соса: 50 г масло, 2 супени лъжици брашно, 4 глави лук, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша бульон или вода, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер, сол. Най-напред се
Треска с лучен сос и гъби Read More »
Продукти: 500 г пушена риба, 200 г броколи, 150 г гъби, 60 г масло, 1 глава лук, 1 и 1/2 водни чаши брашно, 2 яйца, 1 пакетче бакпулвер, 3/4 водна чаша прясно мляко, 1 чаена чаша настъргано сирене, 2 чаени лъжички къри на прах, 2 cyпени лъжици сусам, сол. За соса: 50 г масло, 2
Зеленчуков кекс с риба Read More »
Продукти: 250 г филе от риба ,1 глава лук, 1 морков, 4 яйца, 1 чаена чаша брашно, 2 чаени чаши прясно мляко, сло, 1 лимон, копър, черен пипер, сол. Рибеното филе се сварява в подсолена вода заедно с лука и моркова. След това се отцежда и се смачква с вилица. От яйцата, брашното и млякото
Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба сафрид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици кисело мляко, магданоз, пресен босилек, сол. Макароните се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на парченца. Майонезата се разбива с киселото мляко и подправките и се изсипва върху макароните. Салатата се
Салата от риба с макарони Read More »
Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба сафрид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици кисло мляко, магданоз, пресен босилек, сол. Макароните се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на парченца. Майонезата се разбива с киселото мляко и подправките и се изсипва върху макароните. Салатата се
Салата от риба с макарони Read More »
Продукти: 500 г пушена риба, 1 глава лук, 2 картофа, 1 морков, 2 стръка целина, 1 чаена чаша стерилизиран грах, 30 г масло, 2 чаени лъжички къри на прах, 1/4 л прясно мляко, 1-2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, магданоз, сол. Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещено-то масло. Щом поомекне, се
Супа от пушена риба с грах Read More »
Lactarius rufus ю н и—о к т о м в р и Расте в широколистните гори, и то предимно в дъбовите по влажните и сенчести места, откъдето и гъбата носи името си. Шапката е вдлъбната, в средата с брадавичка. Цветът й е матов, светлокафяв или тъмнокафяв — като на узрял дъбов жълъд. Пластинките са охрено
Поддъбова млечница,дябарка Read More »
Български млечни продукти са включени в Регламент № 326/ 2010 на Европейския съюз за въвеждане на номенклатурата на селскостопанските продукти, подлежащи на възстановявания при износ в трети страни. Продуктите, които са включени, са от трите типа кашкавал – от краве, овче и козе мляко. Номенклатурата на възстановяванията предвижда млечните продукти да отговарят на условията за
Продукти: 1 л прясно мляко, 6 жълтъка, 100 г захар, 150 г мед, 1/2 лимон, 4 супени лъжици сметана, 1/2 чаша орехови ядки Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и върху тях се излива врящото мляко, като се бърка непрекъснато. Слага се на слаб огън да се сгъсти, без да завира. Снема се от
Продукти: 1 ябълка, 3 банана, 1/2 лимон, 150 г краве масло, 2 супени лъжици прясно мляко, 150 г пудра захар, 1 яйце, настъргана кора от 1 портокал, щипка суха мая за хляб, 60 г брашно Ябълката и бананите се обелват и се нарязват на малки парченца. Поръсват се със сока от лимона, след което се
Продукти: 1/2 чаша разтопено краве масло, 1/2 чаша грис, 100 г шоколад, 3 чаши прясно мляко, 300 г захар Маслото се сгорещява на огъня и в него се изпържва грисът до зачервяване. Млякото се сварява със захарта и постепенно се излива върху гриса. Получената смес, докато е още топла, се излива във форма, намазана с
Продукти: 1 готов блат, 1 кутия бисквити „Добруджа“, 200 мл прясно мляко, 80 г краве масло, 3 супени лъжици пудра захар, 1 чаша сироп от компот, 1 чаша сладко от настъргани ябълки, 100 г орехови ядки Бисквитите се начупват на парчета и се заливат с горещото мляко. Маслото се разбива със захарта на крем. Когато