месо

Продукти: 800 г цяло парче свинско месо от карето, 300 г сухи сли­ви, почистени от костилките, 50 г краве масло, сол, черен пипер Месото се начуква зърху дъска да придобие правоъгълна форма и се наръсва със сол и черен пипер. Десет сливи се нареждат по дължината на месото, което се навива на руло. Завързва се […]

Продукти: 800 г нетлъсто свинско месо, 4 супени лъжици мас, 1 глава целина, 2 големи глави лук, 7 супени лъжици ориз, 3 супени лъжици доматено пюре, 1 супено лъжица червен пипер, 1/2 връзка ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер Месото се нарязва на кубчета и се изпържва в тенджера със силно сгорещената мас, Наръсва се

Продукт: 600 г говеждо месо, 200 г зелени пиперки, 2 глави лук, 500 г домати, 2 скилидки настърган чесън, 3 супени лъжици олио, щипка мащерка, сок от 1/2 лимон, сол, черен пипер, магданоз Доматите се обелват и се смачкват. Слагат се в тенджера и се заду­шават с олиото и чесъна на слаб огън, Прибавят се

Продукти: 750 г говеждо смляно месо, 2 глави лук, 1 чаша бульон, 2 супени лъжици доматен сок, 500 г сварен спанак, сол, черен пипер, олио Месото се запържва без мазнина в тиган с тефлоново покритие. При­бавя се лукът, нарязан на ситно, като се запържва заедно с месото за няколко минути, Прибавят се бульонът или същото

Продукти: 750 г говеждо смляно месо, 1 чаша доматен сок, 1 яйце, 1 глава ситно нарязан лук, 50 г ситно нарязани пиперки, 50 г пиперки, нарязани на кръгчета, 1/2 връзка нарязан магданоз, 1 домат, олио, сол, черен пипер Към месото се прибавят яйцето, доматеният сок, лукът, ситно на­рязаните пиперки, магданозът, сол и черен пипер. Всичко

Продукт:500 г говеждо смляно месо, 2 глави лук, 1 супена лъжица червен пипер, брашно, олио, сол, черен пипер Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио на слаб огън. Приба­вя се месото и се разбърква с вилица. Слагат се сол и черен пипер и от сместа се оформят плоски кюфтета. Овалват се в

Продукти: 400 г говеждо консервирано месо, 2 зелени пиперки, 2 червени пиперки, 150 г консервирани гъби, 2 глави лук, 1 супена лъжица червен пипер, 4 супени лъжици олио, 300 г сметана, сол, черен пипер Лукът се обелва и се нарязва на ситно, Пиперките се измиват, раз­рязват се на две по дължина и се изчистват от

Продукти: 500 г телешко смляно месо, 1 ситно нарязана глава лук, 2 филии хляб, натопени в прясно мляко и изстискани, 1 разбито яйце, сол, черен пипер, брашно за овалване, олио за пържене Всички продукти се омесват добре и се оформят 4 плоски кюфтета. Всяко от тях се взема в ръка и с помощта на кафейна

Продукти: 400 г крехко телешко месо, нарязано на еднакви малки парченца (по 25 г едното), 120 г краве масло, 1/2 връзка нарязан магда­ноз, 1/2 лимон, 3 супени лъжици брашно, сол, черен пипер Парченцата месо се наръсват със сол и черен пипер и се овалват леко в брашното. В тиган се сгорещява 90 г масло и

Продукти: 4 тънко отрязани парчета месо, 3 супени лъжици брашно, 1 яйце, сол, черен пипер, 100 г галета, олио, 1 лимон, 1/2 връзка магда­ноз, 50 г настърган кашкавал Месото се начуква на тънки шницели. Овалват се в брашното, а след това се потапят в разбитото със сол, черен пипер и малко олио яйце, Овалват се

Продукти: 4 тънко отрязани телешки шницела, 250 г телешко смляно месо, сол, черен пипер, 4 стръка нарязан магданоз, 1 яйце, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 4 домата, 2 пипер­ки, щипка мащерка, 1 чаша сухо бяло вино Смляното месо се омесва със сол, черен пипер, яйцето и магданоза. С тази плънка

Продукти: 600 г овнешко месо, 2 глави лук, 4 яйца, 200 г сирене, 1/2 връзка магданоз, 4 люти пиперки, щипка чубрица, черен пипер, сол, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 5 супени лъжици олио Месото се смила, а лукът се нарязва на ситно. Сиренето се натрошава и се смесва с червения пипер, ситно нарязания магданоз и

Продукти: 750 г овче месо от филето, сол, черен пипер, 1 супена лъ­жица червен пипер, 6 скилидки чесън, 50 г краве масло, 1 глава лук, 1    чаша бяло вино, 1 дафинов лист, щипка мащерка, 1/2 връзка магда­ноз, 1 ликьорена чашка коняк, 2 супени лъжици доматен сос Месото се наръсва със сол и черен пипер. Набожда

Продукти: 1 пиле, 250 г смляно месо (смес), 1 яйце, черен пипер, сол, 1/2 връзка магданоз, щипка чубрица; 1 кафейна лъжичка червен пи­пер, 4 супени лъжици олио Смляното месо се омесва с яйцето, ситно нарязания магданоз, чуб­рицата, сол и черен пипер. С получената тънка се напълва палето. Отго­ре се наръсва със сол и червения пипер