Продукти: 200 г сварено или консервирано месо от раци, 5-6 супени лъжици мариновани гъби, 2 сварени картофа, 2 домата, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица горчица, 2 супени лъжици олио, черен пипер, сол, магданоз. Нарязаното месо от раците се смесва с нарязаните на кубчета картофи и домати, гъбите и ситно нарязаните маслини, …
Продукти: 800 г рибено филе, 250 г гъби, 2 глави лук, 20-25 маслини, 4 домата, галета, лимонов сок, магданоз, черен пипер, сол, олио за пържене. Рибеното филе се нарязва на парчета, които се поръсват с лимонов сок и се оставят да престоят 15-20 минути. След това се посоляват, поръсват се с черен пипер, овалват се …
Продукти: 12 едри сардини, 80 г масло, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек, брашно, сол, олио за пържене. За пълнежа: 6-7 черни маслини, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица настърган кашкавал, 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек, 1 печена пиперка. Най-напред се приготвя пълнжът. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на …
Продукти: 2 чаени чаши сварен ориз, 1 консерва риба (в собствен сос или олио), 200 г майонеза, 1 твърдо сварено яйце, 2 кисели краставички, 1 глава лук, 23 супени лъжици лимонов сок, 1 зелена са-латка, маслини за украса, магданоз, сол, черен пипер. Свареният ориз се смесва с киселите краставички и лука, нарязани на дребно. Посолява …
Продукти: 400 г пушена риба, 1 консерва раци, 3-4 червени камби, 2 глави лук, 20-25 маслини, 1 чаша сухо бяло вино, лимонов сок, червен пипер, олио, магданоз, сол. Почистената от кожата и костите риба и месото на раците се нарязват на кубчета, а лукът и камбите – на ивички. Всичко се разбърква добре. Салатата се …
Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба сафрид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици кисело мляко, магданоз, пресен босилек, сол. Макароните се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на парченца. Майонезата се разбива с киселото мляко и подправките и се изсипва върху макароните. Салатата се …
Продукти: 250 г макарони, 1 консерва риба сафрид, 10-12 маслини, 4 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици кисло мляко, магданоз, пресен босилек, сол. Макароните се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се смесват с рибата, нарязана на парченца. Майонезата се разбива с киселото мляко и подправките и се изсипва върху макароните. Салатата се …
Продукти: 1 прясно осолен паламуд, 6 едри домата, 3 глави червен лук, 1/4 чаена чаша олио, 1 супена лъжица оцет, 20 маслини, магданоз, сол. Почистеният от костите и кожата паламуд и доматите се нарязват на кубчета и се смесват с нарязания на тънки ивички лук и почистените от костилките маслини. Салатата се разбърква, залива се …
Продукти: 500 г едра риба, 1 връзка пресен лук, 3 домата, 2 пиперки, 1 морков, 3-4 картофа, 2 люти пиперки, 3 супени лъжици олио, 10-12 маслини, лимонов сок, черен пипер, сол. Рибата се почиства от кожата и костите, измива се и се нарязва на парченца. Ситно нарязаният лук и нарязаният на кубчета морков се заливат …
Продукти: 400 г спагети, 3 супени лъжици олио, 2 скилидки чесън, 1/2 люта пиперка, 3 обезсолени филенца от аншоа, 6 обелени и смачкани домата, 2 опечени и обелени пиперки, 10 маслини, 1 супена лъжица ли-стенца от босилек, сол, 1 патладжан Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода. Отцеждат се и се заливат със соса. Сосът …
Продукти: 250 г макарони, 50 г черни маслини, 50 г зелени маслини, 6 домата, 50 г кашкавал, 1 пиперка, 1 скилидка чесън, 1 салата, 1 яйце, около 11/2 чаши олио, сол Макароните се сваряват в дълбока тенджера с вряща подсолена вода за 15 мин. През това време се приготвя майонезен сос от яйцето и олиото. …
Продукти: 3 чаши зрял фасул, 12 маслини, 4 глави лук, 3 домата, 4 люти пиперки, джоджен, магданоз, олио, сол, червен пипер Почистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън, докато се свари. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олио. Прибавят се половината от доматите, обелени …
Продукти: 6 твърдо сварени яйца, 1 1/2 чаши доматен сос, 2 супени лъжици сметана, 100 г настърган кашкавал, 12 маслини, сол Яйцата се обелват и се разрязват на две. Заливат се с разбитата с доматения сос и сол сметана. Наръсват се с кашкавала и нарязаните маслини и се запичат в слаба фурна.
Продукти: 500 г картофи, 500 г гъби, 2 супени лъжици разтопено краве масло, 4 яйца, 1/2 чаша прясно мляко, 12 маслини, черен пипер, кисели краставички, сол Картофите се сваряват, обелват се и се смачкват с вилица на пюре. Отделно се сваряват гъбите в подсолена вода. Отцеждат се от водата и се нарязват на ситно. Маслото …
Продукти: 500 г овче сирене, 100 г сметана, 1 стрък пресен лук, 1 стрък целина, 20 маслини, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер Сиренето се смачква и се размесва със сметаната, Прибавят се нарязаните на ситно лук, целина и магданоз. Наръсва се със сол и черен пипер …
Продукти: 4 филии изсъхнал бял хляб, 8 тънко отрязани филийки кашкавал, 4 филийки шунка, 2 домата, 8 маслини, 25 г краве масло, 1 супена лъжица олио Филиите се намазват с маслото от едната страна. Нареждат се в тиган една до друга с намазаната страна надолу, Върху всяка филия се нареждат последователно кашкавал, две кръгчета домат, …
Продукти: 500 г свинско филе, 1 глава лук, 2 зелени пиперки, 1 червен домат, 1 люта пиперка, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол, олио, 4 яйца, 1 супена лъжица брашно; за украса: 4 стръка магданоз, 4 маслини, 1 малка глава лук Филето се нарязва на ивички, които се запържват …
Продукти: 4 телешки шницела, 4 тънко отрязани филийки шунка, 50 г краве масло, 10 малки лукчета, 1 морков, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер; за плънката: 3 твърдо сварени жълтъка, 50 г маслини без костилките,20 г краве масло Върху всеки шницел се слага по 1 филийка шунка. Отгоре се намазват с разпределената на 4 части …
Продукти: 1 кокошка, щипка мащерка, 1 връзка сушен копър, 4 глави лук, 6 скилидки чесън, 3 обелени домата, 1/2 чаша олио, 100 г маслини, сол, черен пипер Кокошката се наръсва отвън с черен пипер и сол. Във вътрешността и се слага копърът. В тенджера на силен огън се слагат 2 супени лъжици олио и кокошката …