Продукти: 400 г бяла риба, 500 г сварени картофи, 2 яйца, 1 супена лъжица галета, 50 г масло, магданоз, черен пипер, сол, брашно за овалване, олио за пържене.
Рибата сс сварява, обезкотява се, смачква се с вилица и се смесва със сварените, обелени и смачкани на пюре картофи. Прибавят сс яйцата, галетата, разтопеното масло, ситно нарязаният магданоз, черен пипер и сол.
От…
Продукти: 1 чаша ориз, 250 г зелен фасул, 2 супени лъжици олио, 2 супени лъжици разтопено краве масло, 1 връзка копър, 1/2 връзка магданоз, сол,черен пипер
Оризът се запържва с олиото. Наръсва се със сол и черен пипер и се залива с 3 чаши вода. Оставя се да се вари захлупен на слаб огън, докато се свари и поеме всичката вода. Изсипва…
Продукти: 150-200 г останала сварена юфка, 1 глава лук, 2 скилид-ки чесън, 1 супена лъжица олио, 3 домата, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 дафинов лист, 4 яйца, щипка мащерка, сол, черен пипер
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запьржват в сгорещеното олио- Прибавят се обелените домати и подправките и се оставя да се задушава на слаб огън за…
Продукти: 600 г свинско месо, 1 глава лук, 2 стръка праз, 2 пиперки, 1 кафейна чашка червено вино, 1 кафейна чашка олио, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 кафейна лъжичка червен пипер, 1/2 връзка магданоз, щипка черен пипер, сол
Лукът, празът и пиперките се нарязват на ситно- Месото се нарязва на дребни парчета и се изпържва в сгорещеното олио- Прибавят се лукът, празът и пиперките. Наръсва…
Продукти: 500 г бяло месо от пуйка, 300 г пушени гърди, 3 супени лъжици олио, сол, черен пипер, мащерка, 1 кутия стерилизиран грах, 10 малки лукчета, 50 г краве масло, 1 дафинов лист, 1/2 връзка магданоз
Месото от пуйката и пушените гърди се нарязват на кубчета. Наниз-ват се последователно на шишове. Наръсват се с олио, смесено със ситно нарязана…
Продукти: 1 пиле, 3 филии хляб, 2 яйца, 1 глава лук, 1/2 връзка магданоз, 1/3 чаша прясно мляко, щипка босилек, 1 супена лъжица червен пипер, черен пипер, сол, 1/2 чаша брашно, олио за пържене
Пилето се обезкостява и се смила. Хлябът се накисва във вода, след което се изстисква добре. Дукът и магданозът се нарязват на много ситно. В дълбок съд се смесват смляното…
Продукти: 1 краставица, 300 г пресни гъби, 40 г лук, 1/2 връзка магданоз, 1/2 връзка мащерка, сок от 1 лимон, черен пипер, сол
Краставицата се обелва и се нарязва на кръгчета. Гъбите се почистват и се нарязват на парчета. Лукът, мащерката и магданозът се нарязват на ситно. Всички зеленчуци се слагат в салатиера и се наръсват със сока от лимона, черен пипер…