svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Мерлуза в хартия

Продукти: 600 г филе от мерлуза, 1/2 връзка магданоз, щипка ма­щерка, 1 яйце, 1 лимон, 2 стръка пресен чесън, 3 супени лъжици олио, сол, черен пипер
Яйцето се разбива. Филетата се подсушават. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно. Филетата се разпределят на осем части- Четири от тях се поставят в средата на парчета пергаментова хартия. Върху тях се слага малко…

Read More

Свинско фрикасе

Продукти: 800 г свинско филе, 1 супена лъжица мас, 1 супена лъ­жица брашно, 1 чаша червено вино, 2 супени лъжици сметана, сол, черен пипер; за маринатата: 1 чаша сухо бяло вино, 1 глава лук, щипка ма­щерка, 1 дафинов лист
Месото се нарязва на парчета и се маринова от вечерта във виното, смесено с нарязания лук, мащерката и дафиновия лист. На следващия ден се изважда, отцежда се…

Read More

Телешко със сланина

Продукти: 650 г цяло парче телешки шол, 1 голяма тънко отрязана филия сланина, 4 моркова, 3 глави лук, сол, черен пипер, щипка ма­щерка, 1 дафинов лист, 1/2 връзка магданоз, 300 мл сухо бяло вино, 3 листа от целина
В тенджера с дебело дъно се слага филията сланина. Отгоре се нареж­дат равномерно обелените и нарязани на кръгчета моркови и ситно наря­заният лук….

Read More

Пиле с тиквички

Продукти: 1 пиле, 2 глави лук, 1 лимон, 200 мл бульон, щипка ма­щерка, черен пипер, сол, 400 г тиквички, 50 г краве масло

На дъното на тенджера от тефлон се нареждат тънко отрязани кръг­чета от лимона. Върху тях се слага предварително нарязаното на парчета пиле. Наръсва се със сол, черен пипер, ситно нарязания лук и мащерка­та. Залива се с бульона и ястието се слага…

Read More