svyat.com
Свят.ком – полезно, здраве, забавни и научни публикации
Пастички със сметана

Продукти: 250 г брашно, 170 г краве масло, 70 г захар, 1 яйце, щип­ка сол, 1 ванилия; за сметановия крем: 450 г сметана, 4 супени лъжици захар, 1 ванилия; за нишестения крем: 250 мл прясно мляко, 1/4 пакет­че оцветено нишесте, 2 супени лъжици захар
Маслото се размесва със захарта, ванилията, брашното, яйцето и сол­та. Разбърква се добре и се оставя да почива…

Read More

Сладки с банани

Продукти: 1 жълтък, щипка сол, 60 г захар, 60 г краве масло, 4 ба­нана, 125 г брашно
В дълбок съд се разбива жълтъкът със солта, захарта и 1 супена лъ­жица вода. Прибавя се разтопеното масло и накрая — брашното. Омесва се тесто, което се прави на топка и се оставя да почива 1 ч. Разточва се с точилка на лист с дебелина 3 мм. От него…

Read More

Ябълкови сладки

Продукти: 400 г фини кори, 500 г ябълки, 1 жълтък, 60 г захар, 125 г краве масло
Маслото се разтопява и всяка кора поотделно се намазва с него. На­мазаните кори се слагат една Върху друга. Изрязват се с чаша кръгове с диаметър 15 см. Върху половинката на всеки кръгсе слагат по няколко резенчета от обелените ябълки и се наръсват със захар. Кръговете се пре­гъват на две….

Read More

Бадемова пита

Продукти: 250 г многолистно тесто, 350 г смлени бадемови ядки, на­стъргана кора от 1 лимон, 180 г краве масло, 3 яйца, 250 г захар, 1 яйце за намазване
Смлените бадеми се смесват със захарта и настърганата кора от ли­мон. Прибавят се яйцата и маслото и сместа се разбърква добре. В нама­зана с масло тавичка се слага половината от тестото. Покрива се с баде­мовия крем и отгоре…

Read More

Топчета с бадеми

Продукти: 2 яйца, 125 г захар, 100 г краве масло, 125 г брашно, 70 г бадемови ядки, щипка бакпулвер, щипка счукана канела, няколко кап­ки розова вода, 1 белтък
Маслото се разбива със захарта на пяна. Прибавят се яйцата, като биенето не спира. Слагат се брашното с бакпулвера и канелата и розова­та вода и се омесва тесто. От него се правят топчета, които се намазват…

Read More

Бързи бисквити

Продукти: 200 г краве масло, 140 г брашно, 40 г пудра захар, 2 сва­рени и пресовани жълтъка, настъргана кора от 1 лимон, 2 белтъка за на­мазване
От продуктите се омесва тесто, което се разточва на кора. Нарязва се на квадратчета с къдрав нож. Белтъците се разбиват на сняг. Върху всяко квадратче се слага белтък. Пекат се в умерена фурна.

Read More

Сладкиш „Мариана“

Продукти: 125 г краве масло, 1 чаша захар, 1 пакетче обикновени бисквити, 1/2 чаша счукани орехови ядки, 3—4 ябълки, настъргана кора от 2 лимона; за украсата: 250 г сметана, 3 супени лъжици захар
Бисквитите се смилат, а ябълките се обелват и се настъргват на сред­но ренде. Смесват се бисквитите и ябълките и към тях се прибавят масло­то, захарта, ореховите ядки и настърганата кора от лимон. Получената…

Read More

Икономични палачинки

Продукти за 8 палачинки: 1 чаша брашно, 1 яйце, 1 чаша прясно мля­ко, щипка сол, 40 г краве масло
Брашното се размива със студеното мляко. Прибавят се солта, поло­вината от маслото и яйцето. Сместа се бърка, докато стане еднородна. Оставя се да почива 2—3 ч на студено. Палачинките се пържат от двете страни в леко намазан с масло тиган на силен огън. Преди да се навият…

Read More

Гевречета

Продукти: 125 г краве масло, 50 г захар, 1 жълтък, настъргана кора от 1 лимон, 200 г брашно, 1 белтък, 1/2 чаша захар за наръсване
Маслото се разбива със захарта. Прибавят се жълтъкът и лимоновата кора и малко по малко — брашното. Полученото тесто се разточва на тъ­нък лист и се нарязва на гевречета. Нареждат се в намазана с масло тавич­ка. Отгоре…

Read More

Дребни маслени сладки II вид

Продукти: 125 г краве масло, 210 г брашно, 80 г захар, 2 жълтъка, 2 ванилии, пудра захар за наръсване

От всички продукти се омесва тесто, което се разточва на лист с де­белина 0,5 см. Нарязва се с малки формички и сладките се нареждат в тавичка. Пекат се във фурната на умерена температура. Докато са още горещи, се наръсват с пудра…

Read More

Дребни маслени сладки

Продукти: 200 г краве масло, 2 жълтъка, 1 чаша пудра захар, браш­но, колкото поеме за меко тесто, 1 ванилия; за целувките: 2 белтъка, 1 чаша захар, 1 чаша смлени орехови ядки
Маслото и захарта се бъркат с дървена лъжица 15 мин. Прибавят се един по един жълтъците, ванилията и брашно, колкото поеме, за да се по­лучи меко тесто….

Read More

Сладкиш „Блейк“

Продукти: 4—5 яйца, 1 чаша захар, 2 чаши брашно, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 бакпулвер, 3 супени лъжици олио, 1 ванилия, 1 пакет чаени бисквити, 1/2 чаша стафиди, 1/2 чаша нарязани орехови ядки, 4 ябълки, 125 г краве масло

От брашното, киселото мляко, яйцата, захарта, бакпулвера, олиото и ванилията се забърква тесто. Половината от него…

Read More

Суфле с банани

Продукти: 6 банана, 60 г захар, 30 г краве масло, 30 г брашно, 150 мл прясно мляко, 3 яйца

Бананите се обелват и се смачкват на пюре. От захарта, брашното, маслото и млякото се сварява бял сос, който се смесва със смачканите банани. Към тази смес се прибавят разбитите на пяна жълтъци и разбити­те на гъст сняг белтъци. Полученото суфле се изсипва в намазана…

Read More

Суфле с какао

Продукти: 80 г какао, 350 мл прясно мляко, 5 яйца, 150 г пудра за­хар, 1 ванилия, 50 г краве масло, 50 г брашно

Отделя се 100 мл прясно мляко, а останалото се слага на огъня да заври. Прибавят се захарта, ванилията и размитото в няколко супени лъжици студена вода какао. Брашното се размива с отделеното мляко и се изсипва в млякото с какаото. Оставя…

Read More

Пудинг със сливи

Продукти: 250 г бял хляб, 4 яйца, 750 мл прясно мляко, 500 г сли­ви, 200 г захар, 100 г краве масло, 1 ванилия

Кората на хляба се отстранява, а средата се нарязва на тънки филий-ки. Намазват се с маслото. Сливите се разполовяват и се почистват от костилките. В намазана с масло тавичка се нареждат пласт филийки. Върху тях се нареждат сливи, върху тях филийки,…

Read More

Пай с праскови

Продукти: 250 г брашно, 150 г краве масло, 1 яйце, щипка сол, 1 кг праскови, 250 г захар, 1 супена лъжица подсладено прясно мляко

Прасковите се измиват и се почистват от костилките. Наръсват се с половината от захарта и се оставят да престоят 1 ч. Брашното се смесва с полуразтопеното масло, яйцето, солта и 3 супени лъжици вода. Омесва…

Read More

Баклава „Юлия“

Продукти: 2 пакетчета фини кори за баница, 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 1 бакпулвер, 2 чаши счукани орехови ядки, 250 г краве масло; за сиропа: 2  1/2 чаши захар, няколко капки сок от лимон

Корите се намазват поотделно с маслото. Яйцата се разбиват със за­харта, брашното, бакпулвера и ореховите ядки. Половината кори се раз­стилат в тавичка, намазана с масло. Отгоре се…

Read More

Бухтички със сладко

Продукти: 75 г краве масло, щипка сол, 1 супена лъжица пудра за­хар, 150 г брашно, 4 яйца, олио за пържене, пудра захар за наръсване; за плънката: 50 г сметана, 1 чаша сладко от ябълки

Маслото, захарта, солта и 200 мл вода се слагат на огъня. Щом сместа кипне, се прибавя брашното наведнъж и се бърка на слаб огън. Снема се от огъня и се…

Read More

Сладкиш с плънка

Продукти: 4 яйца, 125 г захар, 100 г брашно, 30 г краве масло; за крема: 1 компот от ананаси, 200 г сметана, 2 белтъка, 100 г кристална захар; за глазурата: 200 г сметана, 75 г захар; за украсата: парчета от ананас, 2 зелени бонбона „желе“

Жълтъците се разбиват със захарта и се смесват с брашното, разто­пеното масло и разбитите…

Read More